人均20元一桌菜，市教育局教研室附属高明学校把课堂搬进菜市场

近日，在教育部明确提出“十五五”期间全国推行每周至少半天校外实践教学的背景下，高明第一中学附属初中（佛山市教育局教研室附属高明学校）七年级47名学生上了一堂特殊的校外实践课：每人带着20元预算走进菜市场买菜，并合作完成一顿午餐。

140元预算里的“数学课”：从课本习题到真实交易

上午8时许，荷城市场里出现了一群佩戴统一标识的学生。他们人手一张“预算采购任务卡”，在各组导师陪同下穿梭于市场摊位之间，询价、比价、议价、称重、记账。

“阿姨，这个菜怎么卖？如果我们多买两斤，能不能便宜一点？”七年级学生小李在蔬菜摊前礼貌地与摊主商量价格。她的组员分工明确：采购员负责询价，记账员专责记录每笔开支。

这并非简单的“买菜体验”。活动前一周，学生们已在数学跨学科主题学习课上完成营养食谱设计和预算方案。“一桌7人，要遵循种类多样、素多于荤、蛋白来源不单一、蔬菜深浅搭配的膳食原则，总价还要控制在140元以内。”数学教师辛瑾介绍，“到了市场，他们还要完成‘数据收集—整理—描述—初步推断’的完整统计过程，对比流动摊位与固定摊位的价格差异，形成统计小报告。”“算得准才能吃得好，这是真实的约束，也是真实的学习。”

一块广告牌的温度：用创意向劳动者致敬

在活动前的美术跨学科主题学习中，学生们以“小小设计师”身份，为摊主设计并制作广告宣传牌。版面设计、色彩搭配、留白艺术——这些美术课堂上的知识，在真实商业情境中“活”了起来。

“我们为一位卖豆腐的奶奶设计了广告牌，用了暖色调，突出‘手工制作、诚信经营’。”一名学生展示着手中的KT板作品，“我们还把她凌晨三点起床磨豆腐的故事画了上去，让广告牌有故事、有温度。”

这些广告牌经过组内展示、互评和修改后，最佳作品在职业体验环节正式赠送给摊主。摊主李阿姨接过广告牌时笑得合不拢嘴：“这些孩子真有心，我这摊子摆了十几年，头一回有了‘招牌’。”

小记者走近摊主：综合实践活动中发现“最美劳动者”

“您每天几点出摊？一天中最忙的是什么时候？菜价是怎么定的？”在“走近摊主”综合实践活动中，学生们化身小记者，围绕“一天的时间安排、进价与定价、客流变化、经营苦乐”等维度设计访谈问题，在征得摊主同意后进行采访。

跟岗体验环节，学生在摊主指导下参与称重、售卖、记账等基本流程。“以前觉得卖菜很简单，体验了才知道，要记那么多菜价、要招呼那么多客人，还得起那么早，真不容易。”一名学生在观察记录单上写道。

带队的刘小凤副校长表示：“校外实践中的生活体验践行了‘生活即教育’理念，让学生在劳动观念、团结友爱等方面获得了校内难以替代的真实教育。”

从菜场到餐桌：一桌菜里的劳动教育闭环

临近中午，学生们带着采购的食材返回学校饭堂。洗菜、切配、烹制、摆盘——6名学生分工合作，为包括导师在内的7人准备一桌菜。饭堂厨工首先讲解安全规范和烹饪基本流程，随后示范刀工、火候、调味等基本技能。

“这个番茄炒蛋是我们组的‘招牌菜’，菜名叫‘红红火火’。”一位组长介绍，“买菜时发现番茄比预算贵了五毛钱，我们商量后决定少买一个番茄、多买两个鸡蛋，最后总价还是控制住了。”

就餐环节，全组与导师共同分享“自己买、自己做”的成果。餐后，学生填写烹饪任务单反思栏，从“哪个菜最成功”“哪里失误了”“预算执行如何”三个维度进行复盘。

统筹实施：多种课程形态协同推进

据了解，该课程由高明一中附中课程研发中心开发，是在市教育教研室委派的指导型副校长饶小锋教研员指导下形成的“菜市场实践课程”单元设计。课程以“菜市场实践活动”为主题，统筹整合各学科10%的跨学科主题学习、综合实践活动和劳动课程，实现内容衔接、师资共享、课时弹性整合和终结性评价统一设计。

徐青山校长表示：“这是一场综合了美术、数学、生物学、语文、谈判心理学、经济学、烹饪、营养学的实践课程，联通了课堂与社会，体验了烟火人生。”

校外实践教学“落地不简单”，学校开发这类课程难度很大。高明一中附中的解法，是把“半天”嵌入已有的跨学科课时框架：数学的预算与统计、美术的广告牌设计、语文的纪实写作本来就需要真实情境，菜市场只是把“教室”换成了一个更真实的地方。任务单先行、不挤占学科课时、形成评价闭环，破解了学校痛点。

下午的校内展示交流与评价环节由饶小锋副校长授课。8个小组依次展示买菜统计表、职业体验采访成果、烹饪作品和总体感受，并从买菜表现、职业体验、烹饪劳动等方面进行总结与反思。各组导师进行鼓励性点评，语文教师梁僖茵最后上了一节简短作文课。

据学校书记刘洁贞介绍，该课程已形成可复制的单元教学设计方案，涵盖活动前校内课时、校外半天实践、校内展示评价和语文表达四个环节。下一步，高明一中附中将继续探索这一模式，响应教育部“每周半天校外实践教学”要求，让更多学生在烟火气中理解劳动的价值与尊严。

文、图、视频/石春菊