零食店挤成 “景区”？新鲜零食爆火，新鲜≠低卡健康
1. 国庆假期佛山万象天地客流成绩优异，场内主打短保鲜食的金粒门佛山首店生意火爆，成为商场流量王。 2. 目前佛山同类型短保零食品牌扎堆，产品同质化明显，业内指出暂无“新鲜零食”国家强制标准，新鲜不等于低卡健康。 3. 短保零食模式损耗率远高于普通零食店，维持新鲜优势的核心考验在于门店后端供应链管控能力。
国庆假期佛山万象天地7天累计客流超140万人次，单日最高客流22万，多次启动限流。商场负一层的金粒门佛山首店成为流量王，高峰队伍排到店外，进店要等30-40 分钟，假期日均客流5000至6000人。门店主打短保鲜食，近半数产品保质期5天以内，短保商品贡献六成销售额，凭借日期新鲜、性价比高吸引不少街坊打卡。
几多全、零团团等同类型品牌扎堆佛山商场负一层，但产品同质化明显。几多全还推出 A-F 食品等级标识，方便顾客看懂配料。业内提醒，目前暂无“新鲜零食” 国家强制标准，新鲜不等于低卡健康。短保模式带来 8%—15% 的高损耗，远高于普通零食店，门店能否守住 “新鲜”，核心考验后端供应链管控能力。