不时不食,粗料精制,从农田到餐桌!太史家宴传承人揭秘百年岭南味道精髓

1. 10月15日,太史家宴正式被列入南海区非物质文化遗产名录。 2. 太史家宴传承人遵循百年岭南饮食理念,抢救整理旧菜谱,推动这一尘封百年的府邸私宴活态传承。 3. 太史家宴承载粤菜文脉,可供大众品味感受岭南饮食哲学。

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10月15日,太史家宴正式列入南海区非物质文化遗产名录。一席太史家宴,百年岭南风味!传承人坚守江太史不时不食、粗料精制、从农田到餐桌的饮食理念,走访老厨师抢救菜谱,让尘封百年的府邸私宴活态传承。品味粤菜文脉,感受岭南饮食哲学。

文、图、视频/黎红玲、陈慧敏