深圳这场粮食安全活动，教你分清真正的全谷物食品

10月17日，2026年世界粮食日暨全国粮食安全宣传周系列活动在深圳光明科学技术馆、大地剧场正式启幕。今年世界粮食日主题为“创新当下，粮安未来”，全国粮食安全宣传周聚焦“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”，通过企业展览、科普宣讲、实践体验等多元形式，向市民普及粮食安全与全谷物健康知识，凝聚全社会爱粮节粮共识。

本次活动由市发展改革委主办，深圳报业集团都市融媒中心承办。深粮控股、深圳市面粉有限公司等十余家本地大中型粮油生产加工企业集中参展，集中展示粮油产品与科学储粮技术。现场发放全谷物营养健康、爱粮节粮主题宣传册千余份，同步开展知识宣讲、全民爱粮节粮倡议发布、专题科普互动等环节，吸引亲子家庭、企业代表、媒体代表近千人参与。

深圳市发展和改革委员会二级巡视员郑铁军介绍，宣传周期间，深圳还将推出粮食安全城市地标点亮、粮食日主题科普、粮食守护校园等系列活动，挖掘推广全谷物健康饮食、粮食节约减损典型案例，多角度营造爱粮惜粮的社会氛围，让市民直观感受城市粮食安全保障能力建设成效。

活动现场，全谷物科普成为一大亮点。不少市民通过现场讲解厘清认知误区：完整谷物保留外壳去除外皮后，具备种皮、胚乳和胚完整颗粒才可称为全谷物；全谷物一定属于粗粮，但粗粮并不等同于全谷物，杂豆、薯类不属于全谷物，去除胚芽的玉米面也不在全谷物范畴。针对市面上调味麦片、全麦面包等加工食品，科普提示，选购时需要仔细查看配料表，只有全谷物含量不低于25%，才属于真正的全谷物食品，判断核心不只看食材粗细，更要看谷物完整性。

专题科普区将粮食种植、仓储、加工知识转化为互动体验，让市民近距离了解粮食产业背后的科技力量。在光明大地剧场，活动把课堂延伸至田间地头，组织市民沉浸式参与农事劳作，推动大众从认知粮食珍贵，转化为自觉珍惜粮食的实际行动。

针对普通居民日常食用全谷物，现场也带来实用膳食参考。依据2025年EAT‑Lancet委员会《星球健康膳食报告》，成年人每日适宜摄入210克全谷物。糙米、小米、燕麦、黑米、藜麦等都适合日常烹制全谷物饭，还可搭配杂豆、山药、莲子等食材；难煮熟的豆类可置于4℃冰箱浸泡6‑24小时，优先选用电压力锅烹煮，降低烹饪门槛。

据了解，粮食安全保障工作将贯穿全年。下一步，深圳将紧扣两大活动主题，持续倡导绿色健康饮食，夯实粮食安全底线，深挖节粮减损潜力，构建安全、高效、绿色、共享的粮食安全保障体系。以展馆科普、田野实践、城市宣传等多种载体，以科技赋能粮食安全建设，推动爱粮节粮、守护粮食安全成为全民共识。

编辑 刘彦 审核 梁松滔 滕琪