一个民宿，一个故事。一份理想，一份情怀。

在佛山，从事民宿经营的人，大体可以分成两类。一是本土居民，对当地文化有着深切依恋，把旧房子装扮成岭南文化的传播使者；二是服务业翘楚，他们拥有现代的经营理念，看中佛山的民宿市场，让一栋栋荒废的民宅摇身变成有温度、有个性的房子。

情怀是民宿的灵魂，这也是民宿经营者选择投入民宿业的一大原因。但是，光有灵魂是不够的，它需要落地，需要有可盈利的发展模式，让旅客产生一种故事体验和情感体验。在这过程中，民宿经营者会有困惑、有挑战，但也会有期许、有收获。

设计篇

民宿与周边文化融为一体

设计一个民宿，不是简单地设计一栋房子，而是设计一种生活形态，一种与周边文化融为一体的建筑艺术。

佛山的绝大部分民宿，都是与古村相伴而生的。具有800年历史的松塘村是佛山的一张旅游名片。积厚堂，就是对当地一栋具有300年历史的旧房子进行改建而成的。负责人霞姐介绍，改造时他们尤其注重修旧如旧，只是对老房子的原始风貌进行简单装饰，让入住者能与古人进行心灵和文化上的交流。“但是改造的难度是很大的，我们不希望破坏房屋结构，也不想把它改造成玻璃房子式的现代建筑，影响整个古村的统一性。”

同样的困难也出现在高明的“新安驿站”民宿项目里，佛山市叠水泉旅游发展有限公司负责人丁皓然坦言，旧房子或多或少都存在通风、采光等问题，有些房子虽然冬暖夏凉，但结构并不严谨，需要加固处理，新增一些现代生活设备。让丁皓然欣喜的是，新安村的旧房子都预留有院子，“紧挨着就是荷塘、小溪，我们把它设计成互动空间，做成景观的功能区域。”

如果没有什么特殊情况，在即将到来的国庆假期，南庄紫南村的民宿样板区将落成开放。佛山市洛神旅游文化发展有限公司总经理陈美妍认为，紫南村是南方乡村建设的典型，也是中国乡村振兴的典型案例。经过十年华丽蜕变，它仍旧保留着上世纪50年代到80年代的各种红砖屋、青砖屋，这也是紫南村最难能可贵的地方。“这些民房都没有排污系统，我们带了300个设计师过来看，他们都表示改造难度巨大。但我们有信心，可以把高品质的民宿带入佛山。”最终，他们采用新旧融合的方式，除了拆除重建部分危楼外，基本保留了村中原有房子的风貌。

新安驿站民宿。

故事篇

讲好可体验的文化故事

驾一叶扁舟，赏小桥流水，看岭南人家。每逢周末，顺德逢简村村口都会停满汽车。这些游客，大多来自珠三角地区，在这个水乡里，悠闲度假，并住上一晚。岸上两边，民宿、客栈林立，可以说，逢简村的民宿是佛山地区最成规模的。

这里有一家“网红”民宿——梁公馆，于2018年被评为“广东省十大最美民宿”之一，是佛山地区唯一上榜的民宿。它由当地梁氏族人耗资上百万对自家房子改建而成。走进内里，就犹如回到了民国乡绅的世界。大堂里放置着红木书桌，这是公馆祖辈的嫁妆。楼梯墙壁上，挂着公馆女主人自绘的夫妻二人订婚时的油画照。古老的留声机、锈迹斑斑的煤油灯、寓意吉祥的刺绣挂画……所有不起眼的小物件，都是这个馆主家庭故事的见证，能够唤起客人的诸多回忆。

顺德逢简村梁公馆。

同样的，紫南村的民宿也在计划打造“一宿一院一馆”，一栋房子一个故事。如其中一个馆，已经确认是岭南婚庆品牌“大妗姐”创始人陈秀冰（冰姐）进驻。

上述的两家民宿，都在“故事”上大做文章。事实上，民宿，从字面上理解，核心是“民”，功能是“宿”。有民众的地方，就要有故事。

民宿的特别之处，在于它不仅仅是原风貌的建筑和原风味的食宿，更多的体验应表现在情景的纯粹性和生活体验的多样化，让游客的身心都有一个他们所期望的归宿。所以，就像梁公馆一样，在打造民宿时，尽量讲好一个可体验、可拓展的民宿故事，才能吸引更多的受众。

在佛山碧榕庄运营总监陈琳看来，作为文旅重地的佛山，拥有丰富的历史人文资源，也是岭南文化的重要发源地。佛山的武术、美食、粤剧等传统文化对游客具有很大吸引力，只要通过适当包装，为游客讲述更多岭南不同的故事，这种文化沉淀是深圳等新兴城市所难以比拟的。

顺德碧榕庄。

持同样观点的，还有民宿经营者山队。“很多人说民宿只适合旅游风景区和乡村，但我觉得，城市也是民宿的沃土。”他分析说，佛山老城区包括沙塘坊、升平和莲升片区，一点不输给厦门和丽江，这些地方保留了大量清末民初的岭南建筑，骑楼、镬耳墙、满洲窗，很有岭南文化味道。再例如，莲花路附近的沙塘坊就曾居住过叶问、梁赞等武术名家，这片的旧民居目前处于空置状态，“如果把他们改造成为武术主题的民宿，讲好佛山武术故事，再配套一些佛山武术的体验元素，让外地游客到佛山来有一个地方能体验佛山功夫文化，这将会很有卖点。”

运营篇

深入挖掘更多的产业互动

民宿，归根到底还是要进入市场的。去年以来，从国家到省，再到市、区层面，都充分释放了扶持信号，并陆续推出了系列政策。但是，民宿的运营发展，最终还是要回到本体上。

立足本土，与文旅、农旅等结合，输出本土文化、输出本土美食、输出佛山特有民俗，探索更多灵活的商业模式，让周边或当地居民一起参与经营，是佛山民宿经营者可以借鉴参考的思路。

位于平沙岛上的耕读传家民宿经营者，曾是一位知青。最初，他只是想在岛上建一个农庄，给朋友们提供一个聚会的地方。2016年开始慢慢对外营业，并发展成了集旅游、餐饮、住宿、亲子、聚会、拓展于一体的度假庄园。2018年10月，佛山市平沙之源生态农业有限公司与广东耕读传家科技有限公司合作，推出了国学夏令营。此外，结合户外实践等内容，他们还会邀请市内知名学者为学生授课。耕读传家民宿经理李伙佺介绍，单纯做民宿很难赚钱，但他们通过夏令营、聚会、拓展等板块，基本实现了收支平衡。

耕读传家国学度假农庄民宿。

记者还了解到，佛山部分民宿陆续走上了民宿+餐饮之路，例如积厚堂。走进积厚堂，旅客会看到很多的竹帘，民宿主人尤其钟情于宋朝的文化，他把宋朝的餐饮规范，甚至是餐桌仪式，宋代歌舞，都融入到餐饮中。“未来，我们还计划引进与宋朝主题相关的摄影和艺术活动，并以此打造自己的特色。”该民宿负责人霞姐说。

碧榕庄坐落在碧江金楼附近，附近有古祠堂，还有碧桂园总部，美的总部等大企业，“这类客户对于中式庭院的商业接待需求是我们未来重点发展的对象。“陈琳说，他们主要结合顺德碧江本土文化，通过与周边更多的旅游景点联动，除了吸引游客前来观光，还要留住游客体验更多的本土民俗。

其次是深入挖掘更多的产业互动，最后就是将配套完善，逐步完善民宿客人的配套需求，如对顺德美食的期待、对游览线路的定制需求等。陈琳坦言，目前前来入住的旅客，以年轻人和商务人士为主。“年轻人很多都是看了《寻味顺德》而来的，我们这里不像酒店，一定要12点退房，我们可以两三点退房，夜晚大家可以出来院子里闲坐聊天，我们的管家也可以带旅客去寻美食。我们希望，我们是有温度的，是人性化的，大家可以在这里吃、住、看、玩，形成一个可持续的闭环。”

记者手记

民宿营销，也是一门学问

我们都有回忆，看到老房子、老物件，熟悉的记忆会不期而至，这正是民宿的卖点之一。让情怀撩拨我们的内心，让现实的温暖和回忆的味道融合升华。

佛山拥有丰富的历史文化资源，也是岭南文化的发源地，民宿经营者们对这里的市场和潜力是充满信心的。他们也都清晰认识到，经营民宿要从自身实际因素出发，要有高瞻远瞩的战略目光，打造理智的适当的情怀体验。

在跟佛山的众多经营者交流后，记者发现，他们与这座城市一道，务实、细致，一步一步地朝着目标迈进。对政府部门他们有许多期许，也积极向上级部门表达了自己的需求和愿望。同时，他们又脚踏实地地“装扮”自家民宿。但是，在互联网时代，过于务实未必是好事，还是希望民宿经营者们可以稍微“大胆”一点，学会营销，借助时下流行的网红直播，或者与APP合作、开展场景营销等形式，让佛山民宿也火一把。

我们相信，政府的扶持、有效的沟通、踏实的耕耘，再加一点营销的技巧，佛山的民宿很快可以名扬广东，乃至名扬全国。

文/佛山文化周刊记者 陈焯莹 王方亚