制图/实习生梁铭鼎 策划/郭瑜芬

“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”今日15时50分，我们将迎来第十六个节气——“秋分”。“分”示昼夜平分之意，此时太阳到达黄经180度，几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。

村民在用插秧机插秧。/佛山日报记者 吕润致摄

秋分过后，天气渐冷，“一场秋雨一场寒”,受南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇的影响，佛山也会产生一次次的降水，气温也将一次次地下降。

天凉好个秋 吃蟹正当时

每年的9月、10月正是螃蟹黄多油满之时。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光，会吃的佛山人当然不会错过！

螃蟹 /消费周刊图

螃蟹的吃法有很多，其中生蒸大闸蟹最为鲜美。佛山人吃东西讲究一个“鲜”字，因此生蒸大闸蟹颇受佛山人的青睐！螃蟹怎么煮也是大有讲究，煮蟹水不能放得太满，锅中水位于蟹数同等，煮蟹时受热的活蟹才不能在锅中爬动，才能保证蟹的脚爪不掉落，活煮时水中要放些盐和葱姜，去掉蟹腥。这样烧煮的蟹只只完美无缺，味道鲜美。

吃蟹时，放上配好的调料，备些醋和姜末，邀上三五知己朋友，边吃边聊，慢慢食用，其乐无穷。但螃蟹属性寒食物，虽则味鲜美，但不可多食，特别是肠胃病患者不宜多食用。

秋分还能吃这些

秋分过后，天气凉燥，要多吃滋阴润燥的食物，少吃辛辣食物，多吃酸性食物。爱煲汤爱喝糖水的佛山人快来收下这两份养生食谱吧！

1.红枣枸杞炖鸡汤

【用料】柴鸡、枸杞、核桃仁、红枣、姜片、食盐。

鸡汤/佛山日报记者 吕润致摄

【做法】砂锅里倒入清水，放入鸡肉、姜片、枸杞、红枣、核桃仁，大火煮开后撇去浮沫转小火慢炖2个小时，待鸡汤呈现奶白色关火，撒上少许食盐即可。

【功效】补肾益肺，滋阴润燥。

2.冰糖雪梨银耳糖水

【用料】银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。

冰糖银耳雪梨糖水/悦周刊图片

【做法】银耳泡发开后剪去蒂部，撕成小块备用。枸杞红枣洗净，雪梨洗净削皮，切成块状。烧开半锅水，倒入红枣、银耳、枸杞和雪梨块，加盖中火煮20分钟，其间放入适量冰糖即可。

【功效】滋阴润肺，止咳化痰。