佛山日报讯 记者梁建荣 通讯员吴洁报道：香港特色百花鸡、高明特色竹虫粉……一道道精美菜品，展现着名师们的高超厨艺。21日，市人社局、顺德区政府联合主办的“2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛暨职业技能提升三年行动计划启动仪式”在顺德职业技术学院（顺德厨师学院）举办。副市长乔羽出席活动。

9月21日上午，佛港澳名师进行厨艺交流。/佛山日报记者梁建荣摄

9月21日上午，佛港澳名师进行厨艺交流。/佛山日报记者梁建荣摄

本次赛事分为“佛港澳名师厨艺交流赛”和“佛港澳粤菜师傅技能竞赛”。交流会邀请佛山五区粤菜名师代表和港澳粤菜名师代表参加，他们分别以“岭南味、佛山品”为主题设计制作一道具有当地特色的粤菜，并进行现场展示和交流。起全鸡、三分钟剔鲫鱼骨、蒙眼气球上切土豆丝，名师代表现场为观众展现难得一见的技能。另一边的佛港澳粤菜师傅技能竞赛也如火如荼开展，来自香港、澳门及佛山五区近百名餐饮从业人员同场竞技，一决高下。在限时、高标准的考验下，选手们共完成近200款热菜作品。

佛港澳粤菜师傅技能竞赛。/市人社局供图

活动现场颁发佛港澳厨艺交流友谊奖。/佛山日报记者梁建荣摄

目前，我市已提前完成全年培养3000名粤菜师傅的计划。省人社厅副厅长杨红山表示，佛山将“粤菜师傅”工程与精准扶贫结合起来，较好完成粤菜技能培训与就业的精准对接。通过探索实践，积累并形成了系列行之有效的经验做法，对全省“粤菜师傅”工程实施具有一定示范作用和借鉴意义。希望佛山积极构建以粤菜美食为引擎的产业经济生态链，提升佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象，推动佛山乡村振兴、经济高质量发展。

当天还启动佛山市职业技能提升三年行动计划。市人社局局长钟飞健表示，接下来我市将以《广东省职业技能提升行动方案（2019—2021年）》为统领，结合实际拟出台佛山市职业技能提升三年行动实施方案。持续重点推进“粤菜师傅”“南粤家政”“企业新型学徒制”等工程。引导社会大规模参与职业技能培训，努力培养知识型技能型创新型劳动者大军，为我市经济社会高质量发展提供高技能人才支撑。