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食品安全丨这款水果上热搜！虽然全身是宝，但吃的时候要注意......

佛山机关党员红

近日，市面上刮起一阵柿子风

佛山多家门店推出以柿子为题材的产品

譬如和风柿子沙拉

秋日南瓜柿子蛋糕、柿子果汁

......

#为什么这届网红轮到了柿子

话题也引发网友热议

有网友对此表示


那么，食用它有哪些需要注意的呢？

（快拿出本子出来记重点✍）


柿子——全身是宝

作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。若从中医的角度来看，柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。

除了柿子，柿子表面的柿霜和柿蒂也是宝贝。柿霜是指柿子表面的白色物质，具有很好的清热作用，容易长口腔溃疡的上火人群，不妨用它泡水喝。柿子的蒂其实是一味中药，有化痰开郁的作用，柿蒂可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，能调理脾胃也能提高肠胃消化能力。
         



虽然柿子益处多多

但遇着以下情形就不宜吃了


4种情况不宜吃

空腹、饮酒不宜吃


柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”，所以不建议空腹吃柿子。另外，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应，所以空腹或酒后尽量不要吃柿子。


脾胃虚寒者忌吃


柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。


糖尿病患者不宜食用


柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。


不吃柿子皮


柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。


这些食物避免与柿子同食


1

鱼、虾、牛奶等富含高蛋白的食品。由于蛋白与鞣酸作用，易凝固成块，形成结石。

2

醋。柿子要避免与酸性水果，如橘子、猕猴桃等同食。

3

柿子与螃蟹两者皆为寒性，寒凉伤脾胃，严重时会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

4

海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

5

甘薯、酸菜。这两样食物食用后胃里会产生大量胃酸，碰到柿子会形成结块，严重者恐有胃穿孔危害。





温馨提示




虽然柿子好吃，但也不能多食。成年人一天最好不要吃两个以上的柿子；老人、小孩或肠胃不好的街坊，一天最好也不要吃超过一个柿子。


来源：“佛山市场监管”微信公众号

编辑：佛山机关党员红微信编辑部