禅城的咖啡店，似乎愈发地“内卷”。不租下几百年历史的老房子作为店面，都不好意思称自己为网红店。

或许你会认为这是一种噱头。但真正走进禅城，你会发现，网红店铺是表面，千年光阴积淀下来的岭南文脉是底气。

在东华里的龙舟吧台上喝「禅啡」，从龙头喝到龙尾，开个运；去始建于南宋的岭南古学堂里，坐在竹椅上，端着鸡公碗，叹「鬼佬凉茶」。

发布君打卡了一遍，大呼尽兴～这些开在老房子里的新潮咖啡店，值得！

◎哲哲咖啡坐落于东华里骑楼群，店面古色古香

「哲哲咖啡」的主理人之一梅艳玲是土生土长的禅城姑娘，让岭南文化“看得见、摸得着、买得到、带得走”是她们开店的初衷。

每到端午节，禅城几乎村村都有龙舟队上演“速度与激情”，「哲哲咖啡」正诞生于端午节这一天。

坐落于全国重点文物保护单位东华里，上下倒影的「喆喆」拼凑成的“囍”字霓虹招牌，特别引人注目。

◎店内极具岭南风情

梅艳玲坦言，修旧如旧并非易事。“这里连打一颗螺丝钉都需要上报审批。但如果设计、内容跟不上的话，这里就只是一间老掉牙的房子。”

◎喆喆咖啡的原址是关永昌堂

因此，四个设计师出身的主理人在不动一砖一瓦的同时，添置了不少岭南文化国潮摆件，用老工艺做时下年轻人喜欢的新东西，为岭南文化注入新活力。

走进店里，首先映入眼帘的是一艘点过晴的龙舟吧台，霸气地向来客宣扬岭南文化。

◎围坐在龙舟吧台喝咖啡

“走，我们从龙头喝到龙尾，开个运。”在龙舟吧台上，喝上一杯招牌手冲「禅啡」，馥郁的咖啡香中夹杂着淡淡的桂花香和白桃乌龙的回甘，特别奇妙。

东方的禅文化以开放的胸怀拥抱西式咖啡，擦出新火花。“茶亦可潮，啡亦可禅”，或许就是「禅啡」想表达的。

◎禅啡，大家记得要在一炷香内喝完，才能品尝到最佳风味哦

“就像小时候去祠堂就能看到龙舟，我们在这么繁华的地段摆放一艘龙舟，也是希望小朋友、年轻人可以随时接触得到岭南文化，不一定非得跑到江边才看得到。“梅艳玲说。

◎店家在安装龙舟手冲吧台

除了龙舟坐镇，「哲哲咖啡」还保留着不少“老佛山”的记忆。墙上十多米长的《印象福贤》拓印本，历时六年，根据六十多位在福贤路一带长大的街坊的回忆绘成。

◎贴在墙上的《印象福贤》拓印本，承载着老街坊的回忆

再往里走，展览着艺术家陈邵雄巨型指纹画作《集体记忆·佛山》。这是由上万位佛山人用手指按印做成佛山的老场景图。得走远些仔细观察，才能发现其中的玄机—— 龙塘诗社、祖庙等地标在上面浮现。“很多老居民来看画时，会发现手指印按的地方就是他原来的居住地，很神奇。”梅艳玲说。

◎巨型指纹画作《集体记忆·佛山》

二楼自带小阳台，透过满洲窗可以看到岭南天地，是一处适合静静发呆的地方。

◎透过满洲窗看岭南天地的夜色，别有一番风味

在梅艳玲她们看来，如果做一家单纯卖手信的店铺是没有灵魂的，大家买完就走了。只有能提供吃喝的东西，人们才会愿意坐下来去感受这个空间，才有时间去领略岭南文化。

◎店内的咖啡饮品

后续「哲哲咖啡」会跟非遗艺术家合作，打造一个公共空间，让大家可以一边喝咖啡，一边欣赏非遗作品、拍照打卡，为保育岭南文化做贡献。

「塾」藏在石湾番村中，原址是私人学堂——诞生于1268年的南宋「绍辉家塾」。今天留存的建筑则建于清朝年间，已有上百年的历史。

青砖瓦黛，雕花壁画，「塾」具有典型的岭南古建风格。置身此中，仿佛有一种如梦如幻的时空交叠感。

◎青砖瓦黛，雕花壁画，浓郁的岭南风情

而令人感到惊奇的是，桌上摆着与这一抹岭南画风完全不同的西式简餐。来到这家店，第一感受就是强烈的反差感。在岭南古学堂里喝洋咖啡、吃西式简餐，但又一点也不违和。

◎西式简餐

用鸡公碗装咖啡的“鬼佬凉茶”颇受好评，也是这里的招牌。两位主理人KK和Jacky坦言，反差感是刻意为之。“所谓古式新装，只有从环境和产品上做出强烈反差，客人才会觉得有惊喜。”

◎可以坐在院子竹椅上，端着鸡公碗，叹咖啡

KK在番村出生，在几个月大时就跟随家人搬到村子外面居住，但他始终认为番村是他的“根”，希望能为家乡的发展尽一份力。今年9月份回村时，他一眼就相中了「绍辉家塾」，并萌生了在这间百年岭南古建里开西式简餐店的想法，甚至向村里提出要租十年。

KK表示，开店的其中一个初衷是吸引更多人走进番村，为村子增添活力，也可以让更多人了解到潘村深厚的历史文化底蕴和古建筑之美。对于KK的这一主意，他的好友、同是番村人的Jacky也觉得可行，于是两人一拍即合，开始筹备改造事宜。

“我们没有去做大的改动，用的都是原来的一砖一瓦，因为想保留最原始的味道，也是回归到我们岭南文化的传统。”KK和Jacky认为，氛围更重要，氛围到了，很多东西就没必要做得那么商业。

◎保留房子原有的架构不变，甚至连地砖也没有铺上，还是水泥地

在保留屋子大格局不变的情况下，Jacky和KK花了不少心思和功夫去改造。他们用暖色调的灯光营造氛围感；融入暗黑的主调元素，给背景墙喷涂石漆，在光影的变幻下更有空间感；挑选与古砖面相匹配的复古陶瓷花窗......

他们还在店内藏了一些“小彩蛋”，等待大家去发掘。柱子小洞里藏着酷酷的高达积木小人，门楣上摆放着可爱的小物件......之后去打卡的朋友们别忘记去找找这些隐藏“彩蛋”哦。

◎“小彩蛋”

Jacky说，以前在村口的大榕树下，大家聚在一起纳凉聊天，很是热闹，但是这种亲近的邻里关系随着生活节奏的加快慢慢流失了。而「塾」就像旧时村口的大榕树，将大家重新聚集在一起，传达的是岭南文化中独有的人情味。“我们提供舒适的环境，还不错的菜品，又适合拍照出片，不少人很喜欢来这里聚会聊天。”

◎人们在「塾」里品尝美味，开心地聚会聊天

大多数来喝酒的人都带着自己的故事。「塾」的人情味还在于，给客人足够的陪伴和倾听。调酒师会根据客人的心情和经历，调配特定风味的鸡尾酒。

而且调酒师和客人都可以在笔记本上写下自己即刻的感受，由此形成一种绝妙的互动。“我们会给客人拍照，记录下这美好的瞬间，当场打印给客人。一来二去，就和客人成了朋友。”KK说。

◎笔记本上已经记录了不少充满温情的美好瞬间

KK和Jacky在接受采访时，不时与路过巷子的番村街坊熟络且热情地打招呼。“饮唔饮茶，姨？拿点茶回去饮”“我啱啱饮完”......还有街坊买了大闸蟹，邀请他们一起去吃。

◎「塾」后院的小巷里，人们热闹地聚在一起

“致力于本土古文化，复古精神，现代与古老结合的简餐咖啡，日啡夜酒的人情味店如何融入充满历史人文气息的岭南小巷”。主理人在社交媒体中写的这段话，或许是对他们的最好诠释。