今天（12月22日）5时48分，迎来冬至节气。

中国古代非常重视冬至节气，有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

有句话叫做“气始于冬至”，冬至是养生的大好时机，因为进入这个时节，生命活动开始由盛转衰，由动转静，如果搭配科学的养生做法，系有助于保证旺盛的精力，防止早衰，达到延年益寿的目的。其中，进补就是冬季养生的一大关键。

中医认为，冬季进补的时候要顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季应该多吃温热类的食物，以提高身体的耐寒能力。

“冬腊风腌，蓄以御冬。”是入冬后的民间习俗，也意味着晒腊味，吃腊味的最佳时节已到。说到腊味，就不得不提到春树园农庄的广式腊味饭啦~

春树园农庄老板金姐每年均会挑选自家天然食材，手工精细操作，将肉类以盐或酱调味后再晾晒风干。

精选过的肉类在晾晒7-8天后，肉质近乎透明，润而不油、甘香有味，鲜甜而含有丰富蛋白质，是做腊味饭的绝佳食材。

这样的一煲腊味饭，是冬至日里不可缺少的烟火味儿。

揭开盖子的瞬间，天然鲜香扑面而来，油脂渗透米饭发出的“滋啦滋啦”声在耳畔鸣唱，这种美妙无法言喻！

腊鸭腊肉的油脂在火的猛攻下，迅速释出并渗透到饭粒中，各类食材的鲜、甜、咸、香，相互交织，相辅相成，共同将沙煲内的生米煮成熟饭。一口下咽，香，甜，咸，滑在口腔中交融，齿颊留香，品尝的都是家里的味道。