暖阳下，北风吹拂，人们穿着厚厚的毛衣在城市里来回穿梭，冬的气息越来越浓。

走在禅城的大街小巷，有什么会让你停下脚步？是美如油画的天空、是街角的蛋糕店、还是一杯香醇的茶饮、一件用心的出品？

冬日里的禅城，总有一处地方让你驻足……

而今天，发布君先为大家探寻那些藏在街头巷尾、犄角旮旯的怀旧茶饮店。

悄悄告诉大家，发布君还为大家准备了300份冬日美味，记得看到最后哦！

藏在居民楼里的「茶饮店」，一不留神就错过了

走进美陶湾片区，在石湾镇街道辛岗村西北门的一栋临街居民楼下，工业风水泥空心砖堆砌的店面、摆放在门口的米色露营椅子成为小巷里一道独特的风景线，这里就是「A·MAO」。说真的，不去特意寻找有点难发现它的存在，好像一不留神就会错过。

与较为平平无奇的店外不同，店内叙利亚露营风氛围感十足。室内可大致划分为3个休闲空间，每个空间都有各自的风格——最大的房间里，帐篷、露营椅、炊具架等陈设营造出满满露营风，随后一拍就是大片，十分惬意；另一个房间里，满地的细砂石、正在“燃烧”的仿真篝火、硕大的投影屏幕，让你即刻拥有独家露营影院；最后一个房间靠近路边，明亮通透，还有街机、桌游、迷你麻将等你来玩。

点上一杯店里主打的招牌柠檬茶，浓郁的茶香与清新的柠檬完美融合；又或是来一杯桂花拿铁，香醇的咖啡与浓郁的桂花香给你带来惊喜的味觉体验，还有很多应季的新品任你选择。约上三五好友来这里聚会聊天，好吃又好玩，一待就是一下午。

用心把爱好变成亮点，这个阿茂“唔整饼”

“柠檬茶这几年在广东这边比较流行，我个人也很喜欢喝，刚好有个朋友也在做茶饮店，比较有经验，所以就开了这家A·MAO。”创始人邓先生说，他还很喜欢露营，所以店里的装潢也以露营风为主。可以说，A·MAO里的两大特色——柠檬茶、露营都源自邓先生的爱好。

“很多茶饮店都有柠檬茶，茶叶或者茶粉可能用的都是那几种，但是怎么调配出我这家店独特的味道，是需要不断地去试。”店里的招牌柠檬茶，便是邓先生试了2个月才调配而成的，“光是茶粉，我都找了十几家店。而柠檬，我会选用一级品质的香水柠檬，即使它的价格比较贵。”正因为这样对饮品的用心选材、调配，招牌柠檬茶成为了许多到店客人的不二之选。

“我想做本地没有的，或者将两个在大家看来不相关的东西融合起来，这也是A·MAO这个店名想表达的。”A·MAO即“阿茂”的拼音，关于“阿茂”，在粤语歇后语中有这样一句—— “阿茂整饼——冇嗰样整嗰样（没哪样就做哪样）”。

店里的第一个爆款“凤梨冰咖”便是一个很好的例子——选取香甜多汁的凤梨，掏出其中间大部分果肉后装满咖啡。喝前搅拌一下，口感酸甜清爽，让人直呼“上头”！取出来的果肉也会装碟，并配上餐具，让客人尽情享用。“因为做法比较耗时，我们当时是每天限量15个，卖完后还是有不少客人会问还有没有。”邓先生笑着说道，“我这个阿茂‘唔整饼’，但是我想像阿茂一样，始终坚持创新，做别人没做过的。”

让旧城区年轻起来，是他一直想做的事情

“我比较喜欢古老的、有文化底蕴的地方。”常在美陶湾附近工作的邓先生被这里的浓厚文化底蕴所吸引。于是在偶然路过辛岗村时，他一眼就相中了这栋临街居民楼的店铺。“当时我很多朋友都劝过我，不如去中心城区或者去商场那些人流量比较大的地方开店。”然而他坚持选择了这里，“我更想在这样的‘老地方’，闹中有静，很有氛围。”

“还有一个很重要的原因，旧城区里住着的大部分都是中老年人，而把年轻人吸引到这里来、让老城区年轻起来是我一直想做的。”为此，除了出品、装潢别出心裁，A·MAO还会不定期开展桌游、涂鸦、露营等当下年轻人喜欢的活动。“前段时间开展的涂鸦活动就有很多年轻人过来玩。天气好的时候，我们也会组织去附近的青年公园露营。”

谈起对A·MAO的期望，邓先生说，未来他计划推出更多有趣的主题活动，也将店面扩大一些，让更多客人可以体验到他所喜爱的柠檬茶、露营，也能吸引到更多年轻人来这个片区走走逛逛，感受一下这里浓厚的文化底蕴和人文气息。

如果你问“半瓦”是什么？“心灵氧吧”是其中一个答案。

同样是美陶湾片区，走进工农路，随着一辆辆飞驰而过的货车开过，一间略显“突兀”的小店出现在眼前，墙身“半瓦”的招牌更加显眼，店内不少进进出出的客人微笑着朝吧台喊道“照旧啦，我上二楼”，随后一阵咖啡香气在吧台传到店外，又从一楼飘香到二楼……这或许就是许多人眼中对“半瓦”的第一印象。

推开店门，“旧时的样子”这几个字是大家不约而同脱口而出的词，红砖墙、红地砖，连转角的楼梯都是老佛山人小时候家的“味道”。

咖啡、奶茶、美酒、港式小吃……一份份和旧时“不搭”的现代新品组成了“半瓦”的菜单。接过老板刚刚冲好的“美式”缓缓走上二楼，阳光透过旧式玻璃窗折射到新式咖啡杯上，吸引着你随光而行。

走到焕然一新的阳光房，看着楼下车来车往的街道，这里一切都显得那么独特，那么恬静悠然，就像是专门为劳碌一天的“打工人”准备的“心灵驿站”。

如果你问“半瓦”为什么吸引人？“真诚”是其中一个答案。

“你先忙，我自己招呼自己就可以啦！”短短三小时，你可以在店里听到不下两遍。“半瓦”主理人之一的年轻小伙阿威表示，这里不少的顾客都是“回头客”。客人来的次数多了，也便成了朋友，他们时常和客人一起分享着自己的“新品”，客人也喜欢从家里带“拿手小吃”和他们一起分享。这样一来一往，店里的味道更符合客人的口味，也给了他们更多创新的灵感。“偷得浮生半日闲，希望这里可以成为大家休闲‘歇脚’的茶饮店。”有丰富港式茶餐厅经验的“半瓦”主理人阿伟说道。

为了可以令客人感受到他们的用心，他们从茶饮的原材料开始抓起，亲自到云南挑选咖啡豆，多次尝试不同茶粉混搭出的奶茶味道。原材料挑选好后，咖啡豆的研磨，奶茶的对冲次数、温度都要一一把握，每一步都不马虎，“首先是自己能喝得下去，觉得好喝，我才会给客人，味道不对的，我宁愿倒掉也不愿意上菜。”就这样，怀着对出品的执着，“半瓦”也越来越受到年轻人的喜欢。

如果你问“半瓦”凭什么走下去？“用心用新抚慰人心”就是三人坚定的答案。

“半瓦”从无到有仅仅用了三个月，这是由三个同年出世的“老虎仔”一起改造的。对于创办“半瓦”，阿威表示是第一眼就相中了这里，他们觉得石湾很有“小时候”居住的味道，而且这里的艺术氛围、文化底蕴吸引着他们来改造旧屋。

装修期间，阿威和阿伟两人亲手打磨墙面、亲自开浆抹灰砌好店外的装饰，他们用心还原着记忆中的房子样貌，而二楼阳光房、门口的霓虹灯、门外的露营装备，又无一不透露着新潮的气息。由此，旧街巷的新店就出现在我们眼前。

除此之外，他们还了解到不少年轻人喜欢“港味”。于是，在香港学艺十年的阿伟，怀揣一份归属感和对慢生活的向往加入“半瓦”。无论从拉奶茶的手艺口感，还是西多士的做法味道，阿伟用所学让食客品尝到原汁原味的港式风味。

但“半瓦”带给顾客的岂止怀旧，一道自创的“神机豆腐”更是让不少顾客对蒜蓉改观。夹起一块被热油炸得通体金黄的豆腐，沾上味道浓郁的黄金蒜蓉酱，一口下去，又脆又香，在客人爱上这股独特的味道的同时，也带给阿伟一份喜悦。

谈及“半瓦”的未来，三位性格互补的小伙子有着自己的理想。当初他们因为兴趣走到一起，发挥各自擅长领域——一个在外搜集年轻人的喜好为新品带来灵感，一个钻研咖啡，一个研制港式味道，正是这样的“铁三角”拧成了一股强大合力。他们憧憬着有一天可以开分店，希望有更多志同道合的人一起做茶饮，更重要的是让更多人品尝到他们用心用情制作属于佛山人的怀旧“新”味道。

从一杯柠檬茶到一场有趣的聚会，由一杯咖啡、一份港式西多士开始闲话家常，变的是食物的味道，不变的始终是抚慰人心的温暖。

谁说冬天只能围炉涮肉、把酒言欢，在禅城，你也可以走进旧街巷，品一口新味道，探寻古镇焕发的新活力。