【到佛山逛禅城】猪仔、龙凤、神话……糕饼中藏着迷人“模”样

禅城发布2022-12-25 11:50

一把最普通不过的米面，在人们的巧手之下，幻化出不同的模样——印刻了蟾宫桂影，便成了象征团圆的月饼；雕龙画凤，大可用于馈赠新人；福寿仙桃、瓜瓞连绵，又讨得老幼欢欣……

人们将幸福的图景镌刻在眼前，再吃到肚里，凝结成生活的信念。这一切轻巧地附着在小小的糕饼之上，以其迷人的“模”样，无声地诉说着那些久违了的人间情分。

今天，跟着发布君走进「沓饼声声忆旧俗——岭南糕饼印模专题展」，探寻糕饼印模的奥秘吧~除了精彩的展览，还可以报名参加活动，亲手体验制作糕饼的乐趣哦！

“氹氹转，菊花圆，炒米饼，糯米团。”

说起这首粤语童谣，相信很多人都有听过。广东各地都有做饼的习俗，中山杏仁饼、佛山盲公饼、阳江炒米饼、广州鸡仔饼被誉为“广东四大名饼”，广式月饼更是风靡全国。在广州、佛山、韶关新丰等地，饼印制作技艺已被列为各级非物质文化遗产代表项目。

佛山市祖庙博物馆与广州市荔湾区博物馆推出糕饼印模专题展览，展出展品137件，通过“纹饰寓意”等4部分内容，带领我们追寻手工糕饼制作的记忆。

那糕饼印模是什么呢？

其实，糕饼印模在广府地区又叫饼印，多用各类木料精雕细刻，种类繁多，式样丰富，上面雕刻的吉祥纹样寄托了人们的美好祝愿，是我国传统民俗文化的重要载体。

“闻得沓饼声，便知新年来。”

广府地区人们在制作炒米饼时，要用木槌敲打，发出“沓沓沓”的声音，所以炒米饼又叫沓米饼。逢年过节，家里餐桌上都会摆上月饼、酥饼、糖环、煎堆等各式糕饼，而婚丧嫁娶、祭祀庆典等场合所用的饼印更是有不同的讲究。

更多的展览精品

一起来看看

“一定（锭）多子”纹木饼印

“栈记”嫦娥奔月月饼印

鳌鱼纹木饼印

花瓣形囍字纹锡饼印

石湾窑黄釉龟蛇（玄武）纹饼印

同源杏仁饼双孔木饼印

逛

展

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展览名称：沓饼声声忆旧俗——岭南糕饼印模专题展

展览时间：即日起-2023年2月12日

展览地点：佛山市祖庙博物馆藏珍阁展览厅

展厅开放时间：9:00-17:20

温馨提示：

1.展览期间，祖庙博物馆将举办六期专题社教活动，通过“展览讲解”“笔绘吉祥”“文化印记”三个活动环节，带大家亲手体验制作糕饼的乐趣！（点击此处查看报名信息）

2.常态化疫情防控期间，每个人都是自己健康的第一责任人，让我们做好防护，安全看展！

如今，手工糕饼制作多被机器模具压制所取代，传统手工艺所带来的温润质感和奇妙想象，在不经意间从指缝里流逝。

然而，技艺的流转带不走的是记忆的传递。许多旧式的糕饼印模，随同大量的旧时民俗一起被收藏进了博物馆，承载在物品之上的岁月始终以美的方式，给人们带来源源不断的慰藉。

是时候，一起去祖庙追寻糕饼印模的魅力了～

来源：佛山市文化广电旅游体育局

责编：车军霞

审校：车军霞、陈晓曦、闵莘、伍俊阳

编辑：佛山新闻网温秀妍

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