金兔送福赏味南山② | 年桔金黄年味浓，新年新气象，来南山选购年桔吧！

绿韵南山2023-01-07 16:18

年

桔

2023

春节倒计时，粤语中“桔”“吉”同音，所以年前买年桔就是买年吉，金桔则更是“有金又有吉”寓意满满。有“大吉大利、吉到运到”的寓意，是应节必备果品。

过年的味道 — 年桔

新年新气象，把金灿灿的金桔带回家，是广东人必不可少的传统习俗。年桔色泽金黄，果肉富含维生素C、柠檬酸和糖份。

△南山镇年桔基地实地图片

由于南山气候与水质的优势

年桔挂果率高，果实金黄饱满

龚叔在南山已经种了八年年桔

基地有四个品种的年桔

满眼都是金灿灿

看得人满心欢喜

一年好景君须记，正是橙黄橘绿时，进入岁末年尾，南山镇的桔田上，殷实饱满的果子挂满枝头。

金桔养护小tips：

金桔喜光喜湿多晒太阳，需要更多水份补给金桔，但要保持叶面干爽，勿往叶子喷水，容易导致细菌滋生，果子发霉。

年柑的装饰

△图片来源于网络（网友们装饰年桔图片）

年柑的其他吃法

壹

咸柑桔的制作方法

咸柑桔泡水有化痰止咳，舒缓喉咙不适的功效。

△图片来源于网络

采用的材料：年桔、盐

制作过程：

第一步：将年桔摘下来泡10几分钟，注意年桔的头部不要破皮，破皮了可以选择不要。

第二步：时间泡到10几分钟，然后清洗第二次。

第三步：清洗干净后，将年桔晾干水份。

第四步：腌制，先放一层盐在底部，之后就是年桔，一层盐一层桔这样顺序放。

tips：瓶子和桔千万不要碰到有油和水，要确定年桔是否晾干水分。

贰

金桔柠檬

金桔柠檬好润喉能够化痰止咳，同时可以补充电解质。

△图片来源于网络

食材：

金桔500g、柠檬一个、冰糖200g、盐一小勺

做法：

第一步：金桔，柠檬放入水中加适量盐浸泡搓洗干净

第二步：金桔、柠檬切片去籽

第三步：放入锅中，倒入200g冰糖，一勺盐。

第四步：小火慢慢熬煮成浆蜜即可。

tips：冷却后放入保鲜盒密封保存，做一罐放冰箱，可以喝好几天

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年桔选购攻略

联系电话：

13928248385（龚先生）

地址：

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来源丨南山镇宣文旅办

编辑丨绿韵南山微信编辑小组、钟紫颖