开了60多年！欢迎光临，西樵旧墟飞发铺！| 巷仔守艺人③

南海西樵2023-02-02 20:55

寻找「巷仔守艺人」，是南海区西樵镇人民政府与广东南海大地艺术节共同推出的文化传扬活动；通过寻找在巷仔中默默坚守普通职业岗位的守艺人们，以此在南海区开展新时代文明实践与百姓民生的深度对接。

西樵两大旧墟

民乐墟和太平墟

分别藏着两家开了60多年的理发店

从理发学徒到理发店老板

卢家英和刘三珠的故事

就是80、90年代

西樵人就业与生活的缩影

进入西樵镇民乐旧墟，爬上一个长坡，经过一条两边都是旧式杂货店的街道，就能看到这家“民乐理发店”的招牌。英叔经营着这家开业66年的理发店。店面招牌是英叔的“至爱”，之前有个影视公司租用店铺拍摄，要装修店面，英叔说“你动哪都行，不要动我的招牌！”

泛黄的漆字招牌、钟表电器维修店、杂货店，店铺林立的民乐旧墟曾是街坊购物的首选之地。

民乐理发店于民乐社区，相当南方大厦于广州。店门口的装修风格让人恍然回到了80年代、90年代。转动的霓虹发廊灯、简易的招牌、老式的信箱，这个画面大多数人只在香港电影里看过。

街坊都亲切地称呼卢家英为“英叔”。

走进店面，用了70年的理发椅、绿白格子的广府标志性地板砖、墙上贴着泛黄的发型模特海报。置身店内，好像“闯进”了90年代香港电影里的发型屋。

从理发学徒到理发店老板

英叔在1967年与这家理发店“结缘”。那年，他刚读完小学。在英叔上学的年代，很多人读完小学就出来就业了，去当学徒掌握一门技艺是最常见的职业选择。英叔选择了轻体力的技艺——理发。他便跑去民乐社区的集体理发店——民乐理发店当学徒。

平日店里没客人，英叔会拿起手机刷刷视频，或者和经过的街坊闲聊一会。

直到1994年，民乐社区的集体理发店全改成个体经营。当时南海正值从集体经济到鼓励非公有制经济时期。1992年，南海政府鼓励民营企业参与公有制企业改革，鼓励民营企业兼并、承包公有制企业，同时支持个体商业发展。集体理发店关闭，原有的理发师傅和学徒面临“下岗再就业”的状况。

这个民乐理发的招牌被英叔视为“宝物”。

英叔也成为“下岗再就业”的一员。对这个年代的人来说，没有太多的就业形式，学了一门技艺，就会忘我地沉迷其中，一干就是几十年，英叔也同样没想过换行。他就把理发店承包下来，自己既当理发师傅又当老板。

店铺关闭“危机”

不过，经营理发店这条路并没想象中顺利。2001年南海政府开始加强对个体工商户、私营企业的整顿和规范。没有理发技师证就无法拿到理发店新的营业执照，英叔的店铺面临关闭“危机”。他十分惆怅“难道做了这么多年的店铺就这样关了吗？”

英叔

这时，机会来了。南海西樵镇劳动站开展两周理发技师培训，完成培训即可拿到技师证。这个培训英叔不敢错过，这是店铺“翻生”的唯一机会。英叔原本就有34年的理发经验，当学徒时学习了基本的技能，后来成为师傅，每天接待不同的客人，反复练习技艺，所以培训拿证对他来说是十分有把握的。

顺利参加完培训，拿到了开店的“通行证”。英叔指着墙上2002年注册的营业执照说“看，这就是成果。”那一年他已50岁，他没有选择回家享清福，等待退休，而是选择再学习，重开店铺。

拿捏住潮流发型

开店55年，英叔带过不少学徒。在技艺行业中，师傅和学徒是永不过时的存在。师傅用他扎实的技艺和无数的练手经验，把技艺传承给学徒。正是这两个身份，技艺才得以传承。英叔带过的学徒逢年过节都会发来祝福。即使是一句话，英叔都会很珍惜，他觉得自己作为一个师傅受到了尊重。

英叔在擦拭理发的台面。

不仅学徒，街坊也很敬重英叔。无论是看似乖巧的、还是街坊口中常说的“古惑仔”，进门总会叫一声“英叔”。“大概因为我手上有剃刀吧。”英叔开玩笑地说。

“英叔帮我来个超帅的光头吧！”英叔爽快地回应“没问题”。

他对新事物的接受程度也丝毫不输年轻人。英叔不仅能剪出超帅的光头，还能烫出时髦的羊毛卷。经常有年轻人拿着照片跟他说“我要剪这个！” ，英叔会根据他的面相、发质、头型，告诉他能达成的效果。这种预判能力，没有几十年对不同发质、头型的积累，是做不到的。

英叔说抓剃刀的手势都要学，手势是否正确决定你的手稳不稳。

年轻人到店里的打卡，英叔也欢迎。有游客路过店门口，拍照发到社交媒体上，英叔的店就成了“网红打卡地”。影视公司也听到了风声，在采访前一周就有一间广州的影视公司来租用拍摄场地。英叔说“我没关系的，只要你进来跟我打声招呼，都可以拍。”

他一边好奇着年轻人为什么喜欢这些有点破旧的店面，一边敞开大门迎接大家来到他经营了66年的店铺。

每一个墟都不能缺少理发店

在60年代的西樵，理发师傅彼此认识是件常事。太平理发店的师傅刘三珠与英叔就相识，他们都是从国营理发店培训出来的。与英叔一样，刘三珠也是在西樵旧墟之一——太平墟开了一家理发店。

因为理发店师傅刘三珠生就一张憨厚大嘴，所以街坊都笑称他为“大口叔”。他是土生土长的太平人，今年已经78岁，但他在外面套个长袖就能“过冬”。

太平理发店所在的太平旧墟，与民乐墟、大同墟、官山墟被称为西樵四大古墟市。太平墟同时作为广东南海大地艺术节的八大分区之一，艺术节想以此为样本去展示广府古墟市的文化魅力。广府的墟，是附近村民买卖日常生活必需品的集市。理发作为一个日常生活服务，几乎在每个墟市都开设有理发店。每到月初或月末，村民买完菜经过理发店，顺便走进理发店，大喊一声“大口叔，我来飞发啦”。

这些老物件都是大口叔以前剪发的“家当”，他用这些手动、简易的工具为街坊理了60多年的头发。

太平理发店相当于现时的发廊、美发店，经过太平市场的搬迁，仍坚守在旧墟做街坊生意的店铺之一，大口叔“剪发刮胡全包”的老式理发手艺陪伴着一代又一代的太平墟街坊。

在如今的理发店里，古董的理发座椅、手动理发推子、挂在墙上的灰布大褂、油光发亮的长凳......店铺大门敞开，如果看到大口叔那辆28寸单车没在，街坊邻里知道他肯定去闲逛了，就会顺便帮他照看店铺。这是他和邻居多年相处下来形成的默契。

大口叔在给我们介绍之前有一批演员来店里采风、拍照，对出品的图片颇满意。

这60年来，大口叔从来都没有离开过太平墟。从60年前在国营理发店当学徒，到2000年承包如今的理发铺当老板，他一直都坚守在太平墟。大口叔和他的理发店一起见证着太平墟的发展。他看过太平人、西江渔民等每天来这里“趁墟”，购买生活必需品，人来车往。也看过90年代太平市场的搬迁带走了人流，因市场而聚集起来的其他商业店铺也纷纷搬迁。“有鱼、猪肉、瓜菜售卖，这条墟才会兴旺。”大口叔不经意道出了一条墟兴旺的底层逻辑。