食品生产经营单位在复工复产前，必须对操作、经营场所全面清洁消毒、通风换气。加强经营场所病媒生物防控，健全防蝇、防鼠、防尘“三防”设施，对食品加工、贮存、陈列等设施、设备进行全面维护、清洁，对餐饮用具再次进行清洗消毒。

食品生产经营单位在复工复产前，要及时清理、销毁过期或腐败变质的食品。严禁销售、使用过期、变质等不符合食品安全的食品及原料。严把食品原料采购关，落实进货查验等制度，确保来源可追溯。

餐饮单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，加工过程中要确保烧熟煮透，中心温度达到70℃。生熟食品要分开存放和加工，防止交叉污染。接触食品的用具、容器及设备材质要符合食品安全要求并做到规范存放、分开使用。从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，必须按规范要求洗手。按规定处置餐厨废弃物并建立处置台账。

餐饮单位提供外卖供餐服务的，不得超出许可核准经营项目，供餐数量要与自身规模、供应能力相适应。送餐人员应保持个人卫生。外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒。推广封签化配送，避免食品受到污染。