醒狮表演、抢花炮、生菜宴…官窑生菜会2月16日举行
一年一度的南海狮山官窑生菜会
将于2月16日（正月廿六）如期举行
醒狮表演、抢花炮、逛庙会
生菜宴、生菜包“小吃”……
既注重还原民俗，又有创新
生菜会初定于凤山古庙举行
旨在还原民俗原生态
万物皆可包，万事皆如意
南海名宴官窑生菜宴
广东人讲究吃，更讲究意头，生菜会吃生菜包，取其“生财”、“包生”之意，寓意观音送子、添丁发财。
所谓生菜包，是取合适大小生菜叶铺在手心，根据自己的口味放入粉丝虾米、酸菜炒蚬肉、炒饭等，将生菜叶包成小包，蘸或不蘸酱料均可食用，脆嫩爽口、韵味香浓，老少皆宜。
2022年2月，南海区餐饮业协会发布《南海名宴官窑生菜宴》团体标准，规定包生菜、酸菜炒蚬肉、粉丝虾米、茨菇焖猪肉、炒饭为生菜宴中的必备菜品。其中生菜寓意生财、茨菇焖猪肉寓意人丁兴旺，腊味炒饭寓意五谷丰登、粉丝寓意长寿……因此，生菜会吃生菜包是必不可少的活动。
南海十大名宴——新顺宝大酒楼生菜包宴。
另外团体标准还收录了白切鸡、烧肉、炒肉丁、金沙爽皮鸡等10余种菜品，创新突出生菜宴的包罗万有，进一步提升官窑生菜宴的品牌。
拟新增“生菜包小吃”
方便游客边吃边玩
为吸引更多游客深度感受生菜会民俗，本次生菜会除保留原有生菜宴大部分民俗内容，如围坐吃生菜宴、观看粤剧表演、醒狮表演等；还将与时俱进，解锁“生菜宴”更多的吃法，由狮山本土酒楼研发、推出方便随吃随走的“生菜包小吃”等创新小吃，游客可以边吃边逛庙会，深度体验传统文化。今年新推出“生菜包”原料的选择，也会兼顾新寓意、新祝福、新口味，让市民有更多新体验。
佛山发布编辑部
来源：南海旅游、狮山镇文化发展中心、珠江时报、佛山市地方志办
责编：梅玉珊
审校：温爱霞、刘燕君
