老陈皮火焖牛肉、秘制盐水鸭…杏坛第二届“十大名菜”惊艳亮相！
点击
上方蓝字
关注我们~
2月13日，“韵味杏坛”——杏坛镇第二届“十大名菜”系列美食评选活动颁奖典礼在盈福泉酒楼举行。
杏坛镇党委副书记、镇长胡永峰，镇人大主席黄永生，镇党委委员黄保华出席，镇相关部门负责人、餐饮界专家和评委、企业和选手代表、市民代表等共聚一堂。
当日下午，28组参赛选手轮番上阵，从菜式的创作、食材的选用、摆盘的设计等都花尽心思，既有传统名菜，又会创新一些网红菜品。比赛现场“镬气”十足，这是一场没有硝烟只有油烟的战争，选手必须在40分钟内制作完成。每一道菜式制作完毕，马上就会送到10名评委面前即场品评。
经过2个小时的比拼和专家评审，最终评选出杏坛镇第二届“十大名菜”。老陈皮火焖牛肉、瑞气呈祥（水鱼两味）、秘制盐水鸭等菜品摘得本届“十大名菜”称号，赞裕私房菜、聚福山庄等18个餐饮单位获得“一店一名菜”牌匾。
“十大名菜”
杏坛镇饮食协会会长高智强表示
近年来，杏坛镇饮食协会积极挖掘本土美食底蕴，展示水乡饮食文化，推动杏坛饮食文化传承、创新，2020年举办第一届“十大名菜”评选活动，成功挖掘一批新生代厨师，今年，继续举办第二届“十大名菜”评选活动，希望为本土优秀厨师搭建展示平台，推动杏坛饮食行业的高质量发展。
“一店一名菜”菜式
杏坛市场监管所所长吴敏表示
近年来，杏坛餐饮业通过自身努力，同时得益于镇委镇政府的大力支持和杏坛文旅产业的快速发展，呈现蓬勃发展的态势，一批独具特色的餐饮企业异军突起，菜品研发亦越发体现出浓厚的水乡特色，杏坛水乡特色菜系悄然出现。
本次活动评选出的第二届“十大名菜”、“一店一名菜”，刷新市民对水乡杏坛的味觉印象，也符合杏坛“3+X”产业布局方向，更是响应“双轮驱动、三产融合、绿色发展”战略部署的具体行动。
// END //
// END //
编辑：水乡杏坛微信编辑小组
素材来源：顺德区市场监督管理局杏坛市场监督管理所
声明：图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。
水乡杏坛
产业新区\生态小城\美丽水乡
微信公众号