幸福感、烟火气！传承记忆中的佛山味！
你是为了什么来到佛山？
为一碟嫩滑爽鲜的鱼生？
为一块香甜酥脆的盲公饼？
还是为一碗奶香浓郁的双皮奶？
……
小编猜，大家前来不仅是为了那一口滋味
更是美食背后的品牌情怀
周大娘牛乳非遗传承人周惠贞
以前家族三代人都是家庭作坊式，没有什么品牌意识，到我这一代才把‘周大娘’这个品牌做出来。后来从母亲手上传承传统牛乳制作技艺，尝试牛乳入菜，开发各种甜品，打造非遗传承基地，让学子可以亲手体验牛乳制作过程。
周惠贞稳稳接住了“传承”与“创新”的接力棒
不仅让牛乳走到了省外
还让越来越多的游客慕名而来
时代在变，人们的需求也在变
这就要求老字号品牌的
内涵和表现形式也要与时俱进
为此，近年来
佛山以创建国家食品安全示范城市为契机
在食品品牌建设上勤耕不辍
以品牌建设引领现代食品高质量发展
闯出了一条从品牌产品到品牌企业
从品牌产业到品牌城市的
特色发展道路
佛山以真金白银和真心实意在老字号品牌建设领域频下苦功，鼓励支持老字号企业参加“佛山老字号”认证。“佛山老字号”认证涵盖餐饮、食品、酿造、医药等各行各业。2020年，佛山出台《佛山市粤菜（名店、名菜、名点）品牌建设管理办法》，对获评的名店、名菜、名点分别给予20万元、2万元、2万元的奖励，逐步构建起完善的老字号培育、认定、促进和保护体系。
周大娘牛乳店产品/图源：周大娘牛乳
“传统品牌的焕新，让企业有更统一的机制、先进的管理方式，这样的改变能给消费者带来更坚定的信心，从食品安全、品牌承诺等都带来重要意义。”佛山市老字号协会常务副会长黄伟表示，近年来，协会也在积极挖掘“老字号”，充分发挥老字号的榜样示范和引领带动作用。
地处珠三角的佛山，河网密布，自古以来便是鱼米之乡，物产丰富多样。依托得天独厚的地理环境，佛山正在深挖产业特色，加强“两品一标”认证工作，打造农业特色品牌，走出一条特色化、差异化、品牌化的新路子。
“两品一标”是指：
绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称为“两品一标”，这是优质农产品的代名词，也是农产品品质的认定书。因此，开展“两品一标”认证工作，对于促进农产品“叫好又叫座”，打造农业品牌有着重要意义。
2021年，佛山市出台《佛山市加快推进农业品牌建设的实施方案（2021-2023年）》，方案围绕农业品牌高质量发展的工作目标，从产品质量监管、产品产地环境、品牌培育提升、地理标志农产品保护、品牌文化内涵、品牌推广宣传五方面规划，为佛山农业品牌建设做好顶层设计，指明方向。
来源丨佛山市场监管
编辑丨绿韵南山微信编辑小组
