春养肝，四款菜肴助您心情靓身体好
人类生活在自然中，生产活动也要遵循自然规律。从中医学传统的理论来看，季节不同，对人体各方面的影响也明显不同。人们养生应遵循天时变化，调养精神、饮食与起居，来适应四季的变化，保养精神和元气，避免病邪侵害，达到健康长寿的目的。
中医经典《黄帝内经》记载了四季养生原则：春生、夏长、秋收、冬藏。下面以树木的四季生长打个比方：
春生，营养又从根部开始向树枝走，树木就会发芽。
夏长，营养到外面来，所以枝繁叶茂。
秋收，树上的营养开始向下，往根部收，枝叶相对处于营养不足的状态，树叶就会逐渐变黄、掉落。
冬藏，树木停止快速生长，营养藏于根，处于休眠状态或半休眠状态。
这样，春温、夏热、秋凉、冬寒构建了自然界一切生物的春生、夏长、秋收、冬藏这么一个自然规律。我们人与自然界的四季相联系，在一年里受四季影响也十分明显。
做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。
做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分钟，即可代茶饮。
做法：准备嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐、香油适量。将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水；鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。
做法：取大米250克，加适量清水，煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。
佛卫宣全媒体团队
来源：广州卫健委
编辑：黎嘉雯
审校：高为慧、叶志冰、蔡侨虹
