在佛山市第二中学，检查组听取了学校负责人关于落实食品安全主体责任汇报，认真查看相关食品安全体系制度建设情况，并进入学校食堂检查食品采购情况。检查组指出，学校食堂是包保工作的重点，要严格落实主体责任，担负起食品安全“第一责任人”职责，认真做好食品安全管理工作，切实保障师生的身体健康。

在佛山碧桂园酒店有限公司希尔顿酒店管理分公司，检查组听取了企业关于日常食品安全管理情况的汇报并对照包保任务清单，检查记录台账，抽查进货查验、风险防控等信息记录情况。检查组要求企业切实落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度；属地和主管部门要加强督导检查力度，共同提高食品安全工作水平。

在深圳华润万佳超级市场有限公司佛山市岭南大道店，检查组进入酒店后厨，检查食品采购情况及餐具消毒状况，查看食品原材料，核验保质期标识及存放条件等情况。检查组强调，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，对企业的经营发展也至关重要。大家要认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落实落细。企业要扛稳扛实食品安全主体责任、抓细抓实食品安全各项工作。

本次检查总体情况良好，被检单位均能够落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理措施，发现的问题已现场责令相关负责人立即进行整改。

在检查中，严冰强调，“两个责任”落实是今年国家重点关注的工作，也是佛山市创建国家食品安全示范城市验收工作的重点。大家要提高思想认识，把食品安全工作作为重大政治责任，时刻记在心上、扛在肩上；领导干部和牵头单位，要将包保督导工作与创城检查要求相结合，按照任务清单的要求迅速开展第二轮督导工作；各级包保领导、属地监管部门和食品生产经营主体要三方贯通协同、责任一体落实，发现问题要立行立改，形成工作闭环，避免包保督导工作流于形式；全区各级要组织动员各方面力量参与、支持和监督食品安全工作，守住我区不发生区域性、系统性重大食品安全问题的底线。

据悉，禅城区按照上级落实食品安全”两个责任“的要求，将辖区食品生产经营主体划分为A、B、C、D级，对应由市、区、镇（街道）、村（社区）各级领导进行包保，覆盖全区食品生产经营主体。2023年1月底，禅城区已完成第一轮包保督导，第二轮包保督导目前正在进行中。

接下来，禅城区将结合创建国家食品安全示范城市工作，推动各级包保干部做好第二轮包保督导，加强对各级包保干部及负责单位的包保进行指导，提高包保督导质量；加强对各镇（街道）、村（社区）包保开展情况进行督导，确保C级、D级包保切实落地落实；加强跟踪对包保督导中发现问题的整改，确保企业主体履责到位。