何超琼：大湾区人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥！@禅城街坊你怎么看？
最近，赌王女儿何超琼火了。
3月7日，全国政协委员何超琼亮相全国两会“委员通道”。
随后，#何超琼说自己是大湾区人#登顶微博热搜！
“有人说我是澳门人，有人说我是香港人，我会说我是大湾区人。大湾区内9个城市加两个特区，大家同饮一江水，同享千年岭南文化，都喜欢吃皮蛋瘦肉粥，也都具备同样的吃苦耐劳的品德。”
如果说用竹升压出来的碱水面是应记云吞面的男主角，那女主角一定是云吞了！尤其是“鲜虾云吞”，除了1/5肥肉和4/5瘦肉混合，还有虾仁、香菇、芝麻等，精准的配比，加上高汤调和，让鲜虾云吞散发着诱人的香味，没有人会不喜欢。
张槎“沙口笋”外表金黄、内里白如玉的沙口笋以口感清甜、味鲜无渣美名在外。当年美国时任总统尼克松访华，张槎笋还曾被专机运送到北京招待贵宾，堪称“国笋”啊。沙口笋蒸、煮、焖、炒样样皆可，最有特色的无疑是冰镇沙口笋尖，保持笋的原汁原味，口感幼嫩，蘸上酱油或者芥末食，真是美味无比啊！
石湾鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋作原料经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤。鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特。吃起来，这个菜既有鱼的鲜香味，又有豆腐的软滑，所以取名“鱼腐”。
用雌鸡与柱侯酱作为原料制作的柱侯鸡，骨软肉滑、豉味浓郁，只是摆上桌未动筷，就已经能够闻到豆豉的香味。可以说，柱侯鸡的成就，离不开柱侯酱的成全。柱侯酱是使用黄豆磨成的豉酱、卤水牛腩汁、蒜蓉、花雕酒等等蒸煮制成的，其味道芬芳回味悠长，用来或焖、或煮、或炒制肉类、鱼类都极为合适。
每逢佳节或是祭祖，烤乳猪都是广东人宴席上的不二之选。禅城一名大厨则另辟新径，在烧猪的肚子里做起了新文章。在烧猪肚子里加入糯米，配以冬菇、叉烧、瑶柱、虾米等食材，淋上香油，搅拌均匀，使得有“米”金猪糯米蒸饭更香甜软糯。
更有湾区仔女逐梦的舞台
一方水土养一方人。尝过鲜爽嫩滑、清淡自然的粤菜后，或许你会更加了解“大湾区人”，品味这片土地上的风味。
皮蛋瘦肉粥、云吞面、冰镇沙口笋尖、石湾鱼腐等美味佳肴，用的都是日常生活中常见的食材，追求食物原本的鲜味，这与禅城乃至“大湾区人”低调务实的性格是相通的。
“大湾区人”并不拘泥于传统，在追求清、鲜、爽、嫩、滑等传统风味上，勇于创新。像禅城大厨烹饪的有米金猪，还有近几年新出的“红米肠粉”一跃成为喝早茶的必点菜式。海纳百川，敢于自我革新，这不也正是“大湾区人”的特质吗？
见微知著，粤港澳大湾区同根同源。建设粤港澳大湾区4年间，融通的是贸易，更是人员和民心。在这片土地上，很多人的生活已经悄然发生改变。
作为大湾区一员中的禅城，近年来与其他大湾区城市联系更加密切，也吸引了不少港澳青年来禅逐梦。他们有的在禅城的街头开起了甜品店、创意餐厅，有的则开设影视公司拍起了电影......与“佛山之心”“六最”禅城双向奔赴。
今年年初，内地与港澳人员往来全面恢复。我们有理由相信，一幅崭新的未来图景正在湾区仔女眼前徐徐展开。禅城也必将在这个舞台上与其他大湾区城市一道，演绎新的发展故事！
欢迎在评论区留言~
