创城在行动 | 正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！

匠心勒流2023-03-09 20:19

如果说在鲜花界的玫瑰

以美艳却带刺而闻名

那河豚在美食界的名声可与其相当

河豚拥有呆萌的外表、鲜美的口感

但却十分危险

在江湖号称“绝命毒师”！

河豚到底是什么？有多危险？

今天，带你一起来了解

美味与危险并存的河豚

认识河豚

每年春、夏季是河豚鱼中毒的高发季节，河豚虽然看着呆萌可爱，但小小的身躯却藏着剧毒，名为河豚毒素，主要分布在生殖器和肝脏，少量分布在血液、眼睛及其他部位等，河豚毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，其毒性比氰化钠强1000倍，人食入0.5mg-3mg的河豚毒素就能致死。

食用须知

河豚鱼的毒素既耐酸又耐高温，一般烹调手段难以破坏，即使经日晒或者30%的盐腌1-2个月后，其毒性仍然很强。河豚鱼中毒特点是发病急速而剧烈，潜伏期短，一般在食后10分钟到3小时即发病，开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木、身体摇摆、走路困难，严重时全身麻痹，出现语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷等症状。若因误食河鲀鱼（河豚）及其制品而出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，请立即前往医院救治。

经营须知

各类经营单位应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定和要求，认真履行食品安全第一责任人的责任和义务，守法经营，严禁任何商场超市、农贸市场、批发市场、餐饮服务等单位及个人经营养殖除经国家审核批准的养殖河豚鱼源基地、养殖河豚加工企业生产的养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀包装产品以外的河豚活鱼、未经加工河豚整鱼及野生河豚鱼。禁止任何商贩擅自收购、经营养殖河豚活鱼、未经加工的河豚整鱼及野生河豚。