佛山市市场监管部门重点检查了辖区内酱腌菜（蔬菜制品）、大米生产企业的生产环境条件、生产过程控制等，核查大米生产企业原料索证索票情况、原料大米产地情况、有无添加食用香精等情况，严控生产环节风险隐患。

佛山市市场监管部门对全市75家大米生产企业进行全覆盖检查，其中检查发现存在问题大米生产企业15家。

部分企业存在生产场所环境卫生不符合规定、生产台账不完善、原料进货查验工作不完善等问题，已下发责令整改通知书，限期整改。其中，暂未发现存在非法添加问题。

佛山共有酱腌菜生产企业23家，发现存在问题企业6家。主要存在问题：食品添加剂没有专柜、明显标示储存，进货查验相关资料不齐全，食品添加剂相关记录不全等。发现问题6家生产企业已全部下发责令整改通知书，限期整改。

下一步，佛山市市场监管部门将继续针对大米生产企业开展全覆盖检查，加大抽检力度，对前期发现问题做好“回头看”，严格督促企业落实主体责任，按要求开展日管控、周排查、月调度和年度自查，严控食品安全风险，保障群众食品安全。