这道“臭”名远扬的美食，吃着真香 | 我要上佛山发布
鸡屎？藤？糕？
虽然名字看起来
像是一道“黑暗料理”
看上去还黑乎乎的
但这可是好东西呢！
每逢清明前后
不少街坊会采摘新鲜的鸡屎藤制作糕点
鸡屎藤糕、鸡屎藤饼都是应节美食
佛山人亲测：好吃！
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这样一道吃起来清香可口的鸡屎藤点心
为什么会有这样一个
“有味道”的名字呢？
有人说，是因为鸡屎藤的叶子被揉烂时
初闻有一股鸡屎味
故名“鸡屎藤”
鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。
你的味蕾记忆里
有无这份特别的味道呢？
趁着清明时节
一起来做鸡屎藤糕啦！
材
料
新鲜鸡屎藤叶 马蹄粉 生熟粉 片糖 清水
做 法
1.将新鲜的鸡屎藤叶清洗干净后，切开并剁碎，然后榨汁。
2.按比例加入水、片糖和马蹄粉，开好粉糊。
3.在锅中隔水蒸，慢慢倒入粉糊，一层一层蒸熟，做成千层糕。
3.蒸好的鸡屎藤糕冷却后，就可以切开品尝啦。
鸡屎藤糕吃起来有一股特别的清香
这样的美食，你不试试吗？
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佛山发布编辑部
来源：山水均安
