杏坛有个靓瓜，名叫“苏鼠瓜”！
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杏坛除了桑麻黑毛节瓜远近驰名
还有一款宝藏靓瓜
本地人非常熟悉
但外地人很少听过，也甚少吃过
它外形独特，具有夏日消暑
清热祛湿的功效
而且又特别美味！
它是什么？
挂满可爱的“苏鼠”？
苏 鼠 瓜
可爱又营养
在杏坛有这样一种瓜，主要在古朗、吉祐、南朗、北水、龙潭等村种植，在顺德其他地方并不常见，它的外形看起来像是一只老鼠，圆圆短短的，外形白色中带有绿色的花纹，因为形似老鼠，所以杏坛本地人称其为“苏鼠瓜”，又名老鼠瓜、长寿瓜。
苏鼠瓜一般春节前后下种，四月开始有收成，五月、六月是旺季收成，到七、八月瓜藤开始凋谢，农民会留种子到下一年播种。杏坛北七乡很多村民都会在自己的农地，房前屋后的空地或者屋顶阳台种植苏鼠瓜。
功效多多的苏鼠瓜
杏坛本地人认为苏鼠瓜能够祛湿、清热、解毒，家家户户天气热的时候都会吃这种瓜。
苏鼠瓜富含维生素C，并且含有抑制癌细胞生长和扩散所需的必要成分，能有效防癌抗癌，又能美颜美容。
苏鼠瓜鸡蛋汤
苏鼠瓜清甜爽口，散发着淡淡的清香，吃起来爽滑鲜嫩，最常用的吃法就是，和鱼一起煮汤，或者跟猪肉一起炒着吃，嫩滑清香，非常美味！
目前，古朗村凭借人居环境整治，开辟整理了苏鼠瓜种植基地，大力推动苏鼠瓜打响名堂，以特色农产品推动乡村振兴。
古朗村苏鼠瓜种植基地原来是村内待建闲置地，长期闲置四害滋生、蛇鼠混杂。古朗村党委借助人居环境整治以及农村党员设岗定责提效，发动党员、群众清理闲置地垃圾，清拆腾出了宝贵空间。同时，结合本地特色，搭建瓜棚种植苏鼠瓜，打造苏鼠瓜种植基地。目前，苏鼠瓜种植基地逐渐成形，通过村民参与种植，同时加大推广销售，打造古朗独具特色的农产品品牌，以产业振兴推动乡村振兴。
苏 鼠 瓜
杏坛宝藏靓瓜
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编辑：水兴杏坛微信编辑小组
素材来源：杏坛宣办
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