“芦苞腊味”拥有悠久的历史，“靠水吃水”的芦苞人，总会晒鱼干、腊肠、腊肉还有腊鸭，人们还会将自家晒制的腊味送给友人，用家乡的味道传递浓浓的情谊。

“芦苞腊味”拥有悠久的历史，“靠水吃水”的芦苞人，总会晒鱼干、腊肠、腊肉还有腊鸭，人们还会将自家晒制的腊味送给友人，用家乡的味道传递浓浓的情谊。

“芦苞腊味”是芦苞镇的文化瑰宝，亦是芦苞镇向粤港澳大湾区游客递出的一张新名片。2018年底，“三水芦苞鱼干”荣获国家地理标志证明商标。2021年底，芦苞腊味制作技艺入选三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

好食材无需复杂烹饪技艺！芦苞腊味，只需用简单的烹饪就可以做出美味。秋冬的一碗腊味饭、一碟鱼干蒸腊味、一碟腊肉炒芥兰......都能让市民游客“食过返寻味”！

采购推荐

1、拉爷农庄：芦苞温泉路口左侧

电话：13927737070

电话：13360336428

3、芦苞市场

皇帝鱼，即苏丹鱼，属于鲤科，亚热带鱼类，原产于东南亚。皇帝鱼十分名贵，即便在河网密布的三水，也难觅皇帝鱼的踪影。

好水造就好食材。近年来，芦苞镇刘氏水产生态健康养殖基地，利用生态循环净水养殖技术、线上实时监测水质技术等，对皇帝鱼进行科学生态养殖，让芦苞成了皇帝鱼的理想居处。

皇帝鱼其生性好动、鱼肉香滑、油脂丰腴、最特别的是，与其他淡水鱼腹内多有黑衣不同，皇帝鱼的鱼腹内的膜为银白色，一般鱼肉煮熟放凉后，会有一股腥味，它是个例外，口感始终不变，没有腥味，鱼鳞可即食。

数量的稀缺，造就了皇帝鱼在广佛地区的火爆，如今已成为食客热捧的一道菜。凡是品尝过皇帝鱼的都对它赞不绝口：其肉色雪白、肉质细嫩，味道清甜、鱼鳞松脆、滋补甘香，鱼肉越嚼越“弹牙”，鱼生、清蒸、香煎……一鱼多吃，吃出“皇帝般”享受！

香煎皇帝鱼：先将皇帝鱼斩成二指宽左右的鱼块，起锅热油，开文火先从鱼鳞那面开始慢煎，煎至金黄后方可翻面，鱼的两面煎至金黄熟透即可出锅。

柠檬金汤蒸帝鱼：先把皇帝鱼的鱼背煎至金黄色，然后平展鱼身，上碟蒸，再依次加入南瓜羹、番茄片、柠檬片、薄荷叶等，一道色泽艳丽、滋味鲜甜、甘香的美食就出炉了。

菊香浸鱼丸：用皇帝鱼的鱼肉手打的鱼丸，鱼味浓郁，口感爽滑，弹力十足。

采购推荐

刘氏水产皇帝鱼养殖基地：芦苞镇长岐村

电话：0757-87369182

可以生吃的水果玉米、健硕的菜心、精品芥兰、芋香冬瓜、黄秋葵……这些特色产品产自佛山菜篮子工程项目——芦苞健叶蔬菜种植基地。基地占地1500亩，是现代农业大观园，有着多种农业黑科技。

健叶生态米采用佛山市农业科学研究所提供的优良水稻种子——三澳占，并得到专业种植技术指导。经过健叶蔬菜种植专业合作社的不断实践和改良，种植技术已趋向成熟，亩产量逐年递增。

全程采用绿色种植，人工除草、白鹭捉虫的“健叶生态米”一推出市场就受到众多消费者的喜爱，获得市场的广泛认可。

水果玉米，也称鲜食玉米、甜玉米，是近年来兴起的新品种，通过杂交技术培育产生，是非转基因食品。

芥兰，又名芥蓝，相传因味如芥菜、色似蓼蓝而得名。芥兰的菜苔和嫩叶吃来淡爽而不硬，可炒食、汤食或作配菜，是粤菜中上佳的食材。

值得一提的是，健叶蔬菜十分注重蔬菜的食用安全，积极发展种植无公害蔬菜，每批上市蔬菜都要经过严格的检测，打造优质安全健叶蔬菜品牌，确保蔬菜的食用安全，能让广大群众吃上放心菜、健康菜。

采购推荐

1.健叶蔬菜种植基地：芦苞镇四合白土村

电话：13702555527（初八营业）

2.惠多惠超市：芦苞市场（正常营业）