广东最有排面的“烧烤”，馋哭了！

山水均安2023-05-04 19:15

中国有好菜，

均安上菜了！

“一道广东最有排面的硬菜”

亮相河南卫视《中国有好菜》栏目，

还登上了微博热搜榜！

正所谓

食在广州，厨出凤城

顺德美食文化源远流长，天下闻名，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号，并有“中国厨师之乡”美誉。

不仅如此，顺德自古人文昌盛，北宋至清末出过文状元3名，武状元1名，文武进士762人；李小龙等家喻户晓的武术宗师，也是从这里走出来的。

啥也不说了，均安上菜！

（点击视频，看更多）

均安烧猪，

对均安人来说自是耳熟能详，

在珠三角地区也早已声名遐迩！

这道被冠以“鸿运当头”的“硬菜”，

名字俘获人心，味道更充满惊喜，

皮脆肉嫰，齿颊留香，

让人回味无穷！

均安烧猪

老广最有排面的一道菜

每个城市都有每个城市的餐饮文化，

对广东人来说，家代表着宗族。

清明节祭祖，

广东人的习俗一定要用的

就是拿“烧猪”供奉。

用烧猪来祭拜是属于家的味道，

均安烧猪也是每一位老广心目中的

独家记忆和特殊乡愁，

可谓是老广最有排面的一道菜！

生猪改刀、调味、腌制好之后，

将全猪吊挂放入炉内烤制，

多次出炉细致加工后，

一道外酥里嫩、色泽金黄、

令人食指大动的均安烧猪就出炉啦！

均安烧猪

坚持明火全猪烤制，皮脆肉滑，

肥而不腻烤出来的猪色同琥珀，

入口则消，状若凌雪，

含浆膏润，特异凡常，

此刻不尝，待何时？

（点击一键导航）

大板桥农庄的出品总监李耀苏

为粤菜师傅五星名厨，

还是均安蒸猪技艺代表性传承人。

在传播本土美食的同时，

也不忘创新思考，

主打顺德特色菜！

除了均安蒸猪、烧猪，

李耀苏还有众多拿手好菜。

冰镇咕噜肉

均安鱼饼

特色风味焗鳝球

寻味均安，一起出发！

综合来源：河南卫视、佛山发布

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