此前，《佛山市广府菜传承发展条例》（以下简称《条例》）经广东省第十四届人民代表大会常务委员会第二次会议批准，并于今年5月1日正式实施。

佛山市人大常委会社会委主任委员曾颖回顾立法过程中表示，《条例》立法受到社会各界的高度关注。本次立法属于省市协同立法项目，佛山立足本地实际，把传承保护的主体确定为“广府菜”，《条例》对于广府菜的传承、发展和交流等都作了明确规定，进一步细化广府菜人才培养政策、产业发展促进等内容，有利于传承、发展和创新佛山广府菜文化。

通过立法，将进一步促进佛山广府菜产业发展，传承弘扬佛山广府菜文化，擦亮“世界美食之都”品牌。

广府菜的发展与人才培养息息相关。近年来，佛山深入实施“粤菜师傅”工程，亮点纷呈、成效显著，为弘扬广府菜文化、传承广府菜制作技艺奠定了坚实的基础。

“粤菜师傅”的社会认同感也不断增强，先后有4人“破格”获评烹饪专业类别正高级职称；累计有6人获评广东省五星级“粤菜师傅”名厨，获评数量位居全省前列。

仪式上为荣获“2022年‘粤菜师傅’省级五星名厨”的佛山名厨代表颁发证书。

佛山市人社局副局长刘国斌表示，下一步人社部门也将从人才培养、技能评价、激励机制等方面持续发力，通过开展多形式宣传活动、加强技能人才培养、完善技能评价体系以及健全服务保障体系，推动《条例》的落实。

启动仪式上，由市农业农村局相关负责人对预制菜产业发展以及“菜篮子”基地建设情况进行相关的介绍。佛山以预制菜产业发展、“菜篮子”基地建设为抓手，着力推动广府菜传承发展。值得一提的是，《条例》着重突出“科技”“产业基地”等要素，力求通过激活产业要素，推动广府菜产业转型，增强预制菜产业竞争力，扩大就业，实现乡村振兴和旅游业发展。

市商务局联合市人社局、市文广旅体局在近日启动了“2023年佛山夜间消费节之“岭南味 佛山品”餐饮促消费活动”，动员全市300家以上餐饮经营单位通过“佛味知多D”“折扣享美食”“带你去揾食”“满减真抵食”四大美食活动，持续擦亮“岭南味·佛山品”的金字招牌。为贯彻落实《佛山广府菜传承发展条例》，推动广府菜产业发展，佛山市商务局将进一步整合餐饮老字号、历史人文、现代特色商贸经济等资源，促进广府菜产业与文化、旅游、购物相结合，推动广府菜产业特色化建设和差异化发展。

为贯彻落实《佛山广府菜传承发展条例》，进一步促进美食与旅游、乡村振兴的协同发展，市文旅体局也计划于近期开展新一批乡村旅游粤菜美食示范点评选，挖掘出岭南文化特色鲜明、旅游配套相对完善、具备一定规模且有较高人气的特色美食餐厅，为促进佛山乡村旅游、美食产业发展增添力量。

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