大顶苦瓜，出品有渊源。

狮山谭边村，是著名的大顶苦瓜出产龙头村，早在2002年就被南海区政府评定为“大顶苦瓜品牌村”。

其得天独厚的土质，孕育出瓢少肉厚糖分高的大顶苦瓜。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。

4月~9月，进入大顶苦瓜的最佳赏味期。每年这个时候，都有不少外地的食客蜂拥而至，只为吃上一口当季的大顶苦瓜。

正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒，最重可超过2斤。外观青绿，口感爽脆，口味甘凉，下火功效强大。

瓜农介绍，每天清晨5-6点是大顶苦瓜的采摘佳期，清晨的露水与气温的变化，使得其更加甘凉爽脆。新鲜摘下的大顶苦瓜，会马上被送到附近的食肆进行加工，烹煮成各式各样的美味佳肴。

进入盛夏时节，谭边村周边的食肆最高峰时可一天卖出3000斤大顶苦瓜。敢为人先的狮山人敢于创新，一只大顶苦瓜能变幻出上百道佳肴。

发展至今，当地食肆以大顶苦瓜为主角的菜式已增至138+道，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。

最终，46号谭振明参选的大顶苦瓜重约1.35公斤，瓜色等均为满分，成为本届的“瓜王”。它不仅重量创下历史新高，也第一次登上竞拍的舞台，以888元的底价，最终被年年好景酒楼负责人范永成以3888元的高价竞得。据统计，几个明星苦瓜当天一共竞得6552元，全部用于社区的公益事业。

“除了苦瓜集市，社区还在摸索其他做法去推广本地农产品。”杨海玲表示，不但社区在积极争取荣誉，主动配合市场宣传，本地食肆也在摸索推广苦瓜周边产品，此前更有广东轻工职业技术学院到访，希望借用食品添加剂改良菜式。

狮山举办苦瓜集市、苦瓜节、“瓜王”与种植能手评选，既是对农户的一种激励与肯定，也是大力推进特色农产品发展，打造“谭边大顶苦瓜”名片的重要抓手。据了解，今后还将谋划发展预制菜、快消食品等产业，让大顶苦瓜走向全国。