近来天气多变，时而阳光猛烈，时而倾盆大雨，而在这样的天气下，在高明的山林草坡间，有一种“野味”正悄悄滋长，引得一众食客趋之若鹜，争相寻觅，它就是西水菌。不少餐饮经营者也将它作为一道特色美食加以宣传推介，但随之而来的因食用野生菌菇而引发的食品安全风险也在加大。