连外国小哥都连呼“nice”！云东海这家臭屁醋太香了

云东海发布2023-07-16 15:14

三水臭屁醋是什么神奇的食物？

不少人在吃之前无法呼吸，

吃过一碗之后反而开始主动加单，

经常是捂着鼻子进来，扶着墙出去~

这次感叹臭屁醋“真香”的，

是白俄罗斯小哥Vlad~

在吃醋之前，

Vlad来到了酿醋场，

据介绍，这里酿的醋是糯米醋，

需要把糯米炒到微黄，

放进埕里，加满清水，

再发酵一百天~

三水区云东海街道天一真回味农庄酿醋场。佛山新闻网徐春阳/摄

发酵期间，不能开盖，

全靠听发酵时产生气泡发出的声音，

判断一埕醋是否发酵完成~

发酵好的米醋。佛山新闻网徐春阳/摄

而臭屁醋中那股怪味的来源，

正是米发酵的味道~

Vlad正在研究米醋。佛山新闻网麦燕文/摄

参观完酿醋场，

一锅臭屁醋也差不多煮好，

可以开吃啦！

Vlad跟友人品尝米醋。佛山新闻网徐春阳/摄

三水人用臭屁醋做火锅汤底，

可供选择的配菜有：

猪脚、番薯、梅菜、鸡等，菜式多样~

三水臭屁醋火锅。佛山新闻网麦燕文/摄

在米醋与各种食材经过沸腾翻滚后，

醋香浓郁，入口润嫩柔滑，

酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香~

三水臭屁醋火锅。佛山新闻网徐春阳/摄

Vlad品尝后大呼“nice”！

越吃越上头，吃完一碗还想再来一碗~

Vlad品尝臭屁醋。佛山新闻网徐春阳/摄

三水臭屁醋“臭”名在外，

不少远道而来的人，

就是为了吃一顿臭屁醋~

连外国小哥都点赞，

还不快来觅食！

来源：佛山新闻网（记者麦燕文、庞锦浚）

编辑：佛山新闻网黄敏玲

审校：云东海街道宣文旅办、闵莘、朱广晖

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