老广最爱?当五仁遇上咸蛋黄,佛山老字号上新!联名款免费送↓


中秋节将至
你知不知道
原来广东人最喜欢的月饼居然是
——五仁月饼

在佛山
有一款深受市民追捧的广式五仁月饼
用料扎实、口感丰富
内含核桃、中谷瑶柱、火腿
火鸭丝、叉烧、咸蛋黄、柠檬叶等等
数十种新鲜馅料
今日发布君就带大家走进
拥有42年月饼制作历史的佛山老字号
——佛山宾馆
解锁升级版五仁月饼的秘方
(文末有福利!)
01
五仁遇上咸蛋黄
月饼界顶流,佛山人的家乡味





佛宾“奔上月”


或许只有老广才懂得,一个皮薄馅足的月饼背后,是老一辈把珍贵的糖和果仁、肉类填进这个代表团圆的食物里,寄托厚重的温情与思念。
而这款月饼的背后,是一家佛山本土企业对家乡的独特情怀。
佛山宾馆始创于1981年,是佛山第一家五星级酒店,承载了不少佛山人的美好回忆。


罗师傅回归家乡后,一直精研粤式点心和月饼的制作技艺。他传承不守旧,创新不忘本,在酒店团队的支持和配合下,对广州名点月饼“陶陶居上月”进行改良和创新,增加了风味独特的西山榄仁和瑶柱、火鸭丝等材料,并优化调整材料配比,创作出口感别树一帜、宜茶宜酒、甘香独特的月饼佛宾“奔上月”。这款月饼面世至今四十余年,一直是佛山宾馆的拳头产品,深受佛山人喜爱。
“‘奔上月’蕴含嫦娥奔月、美好生活蒸蒸日上之意。”罗师傅表示,希望通过对五仁月饼的传承及创新,让更多的人都能够品尝到地道的佛山味。

广式月饼佛山传人罗操正在制作传统月饼。黄瑶/摄
罗师傅做了半个世纪的月饼,资历深厚、技艺精湛,代表着传统广式月饼文化。在他的培养下,带出了一批广式月饼佛山传人。
如今,市民吃东西更讲究健康,月饼要低糖低脂肪,食之不腻。近年来,新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限,对此罗师傅也表现得很豁达。“年轻人喜欢新口味,月饼不断创新才有新的市场。但创新和传承并不矛盾,现在的年轻人也很喜欢传统的东西。”传统的、经典的口味,依然是民众心头始终记挂的中秋印象。
看到这里
是不是很心动?
禅城发布与佛山宾馆联名款月饼来啦~

联名款“四季平安月饼”,饼盒采用淡绿色底,饰以典雅清新的桂花浮印图案,盒周采用佛山秋色剪纸浮雕纹饰,风雅灵动。





领取时间:2023年8月21日—8月25日
领取地点:佛山市顺德区乐从镇佛山新闻中心东门佛山新闻网


佛山新闻网策划
资料来源:佛山宾馆有限公司(佛山皇冠假日酒店)

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