这6种剩菜真的很危险，千万别吃！第1种很多人都不知道→

健康佛山2023-09-03 11:17

相信不少朋友都有过

饭菜吃不完，留着第二天再吃的情况

还有些朋友为了省事

一下子做两顿的饭菜

甚至做隔天的饭菜

这些剩菜如果处理不当

很容易食物中毒！

健康君给大家整理了

6 种不能再吃、一定要倒掉的剩菜

为了安全吃避免食物中毒

一定要看到最后！

隔夜的剩菠菜

剩的凉菜

室温下放置超过2小时的剩菜

冷藏4天以上的剩菜

冰箱停电 4 小时后的剩菜

没有彻底加热的剩菜

总结

做完饭感觉会吃不了，就拨出来一些赶紧密封好，趁热放冷藏，最好隔餐吃或者隔夜吃，别一放就是三四天或更久，吃之前彻底加热至汤汁完全沸腾，剩菜就能安全放心的吃。

参考资料

[1] 刘娟,高艺芬,杨茜,等.隔夜叶菜类中亚硝酸盐含量变化的初步研究[J].食品研究与开发, 2016, 37(2):4.DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.02.037.

[2]https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/leftovers-and-food-safety

[3]http://travis-tx.tamu.edu/files/2011/05/Refrigerator-and-Freezer-Storage-Chart.pdf

[4] https://www.cdc.gov/foodsafety/pdfs/eat_safe_ZHCN_HR-h.pdf

[5] https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/food-safety/faq-20058500

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佛卫宣全媒体团队

来源：科普中国

编辑：李鑫橼

审校：梁炜健、何激波、叶志冰、蔡侨虹

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