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乳糖不耐受的人,真的不能喝牛奶吗?

佛山疾控

喝牛奶的好处大家都知道

牛奶含有丰富的蛋白质

还是优质的钙来源

然而,理想很美好

现实却有点无奈

很多朋友因为“乳糖不耐受”

一喝牛奶肚子就容易不舒服

“乳糖不耐受”人群

难道真的没法喝牛奶了吗?

先说结论:乳糖不耐受的人,真的没必要放弃牛奶

这是因为大多数乳糖不耐受患者可以耐受一定量的乳糖,没必要完全拒绝喝奶,可根据自身需求选择适合自己的奶及奶制品。

零乳糖牛奶

零乳糖牛奶在加工过程中已经预先将乳糖进行了处理,因此不含有乳糖。

酸奶

酸奶由牛奶发酵而来,其中的乳糖几乎被乳酸菌分解成为乳酸,只剩下极少量的乳糖,一般的乳糖不耐受人群可以接受。

奶酪

由牛奶经过浓缩而来,牛奶中的乳糖大部分会损失在乳清中,奶酪凝乳中残留的乳糖则通常会由发酵菌发酵为乳酸,因此奶酪中几乎不含或仅含有微量的乳糖,不会导致乳糖不耐受。

另外,也有一些小妙招可以尝试,比如避免空腹饮奶少量多次饮奶

总之

牛奶是饮食中补钙的重要途径

市面上有很多降低乳糖影响的牛奶了

没必要因为乳糖不耐受而放弃喝牛奶哦

佛山疾控微信团队编辑整理
来源:科普中国
编辑:崔凯峰
编:周志钊