9月24日，三水区南山镇将在六和村开展2023年民俗文化系列活动之客家小吃“炸油糍”比赛。赛事以“油糍寄意 客家情浓”为主题，融入本土非遗、客家美食、民俗文化项目，在中秋佳节到来之际营造健康和谐的民俗文化氛围和节日气氛，持续打造南山文化品牌。
△油糍制作过程
据介绍，当天的炸油糍比赛将由主办方提供食材与制作工具，共60分钟制作时间，包含捏面粉和炸油糍的过程。比赛面向南山镇内18岁至65岁的居民群众，名额约30人，额满即止。
当天的炸油糍比赛将根据制作过程中的卫生、制作技艺、制作成果等方面进行综合评分，设一等奖1组，可获奖金2000元、奖杯一座；二等奖1组，可获奖金1000元、奖杯一座；三等奖1组，可获奖金600元、奖杯一座）；优胜奖12组，可获奖金200元，证书一本。
南山镇相关负责人介绍，六和村是三水区内唯一一个以讲客家方言为主的行政村，具有浓厚的客家文化底蕴。比赛选址于六和村，融入本土非遗、客家美食、民俗文化项目，可在中秋佳节到来之际营造健康和谐的节日气氛，进一步宣传六和客家的历史文化内涵，持续打造南山文化品牌。
△油糍成品图片
为进一步展示客家人文风情，营造浓厚的节日氛围，活动当天现场还将设置“舌尖寻味 最客家”客家小吃试食区、南山六和客家民俗文化展示区，以及开展“围屋记忆 传文化”中秋同乐游园会。
其中，客家小吃试食区将邀请当地的客家妇女，制作艾糍、油糍、白糍等20种具有客家传统文化特色的客家糍饼美食，供现场群众品尝，让其感受到六和客家人的热情待客之道。中秋同乐游园会将开展猜灯谜游戏，在场地内挂上灯谜，猜对即可得奖品1份。1、2023年三水区南山镇森林欢乐节暨九道谷“奇幻森林”首届萤火虫旅游节启动啦！
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来源丨佛山+
