农村集体聚餐是南庄镇的特色风俗文化，极大地丰富了人民群众的生活，伴随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，庆贺节日、婚丧嫁娶等集体聚餐情况越来越多。为精准防控食品安全风险，规范集体聚餐活动，南庄镇重新修订了《南庄镇农村集体聚餐备案管理办法》（以下简称《办法》），并已于近日正式发布，进一步完善了农村集体聚餐备案的流程、环境与设施卫生的要求、应急处置流程等内容，使全镇集体聚餐活动更加规范。

今年以来，南庄市场监督管理所采取事前指导、事中监督的模式对农村聚餐进行管理。聚餐前对菜单、承办流动餐厅资质以及聚餐制作场所进行书面审查、指导操作流程，并与主办方和承包方分别签订食品安全责任书；聚餐当天安排工作人员对食品加工场所、食品加工人员健康状况、菜肴制作流程、食品原料等进行检查引导，督促做好食品留样，及时排除不安全因素，最大化降低食源性疾病风险。此外，南庄市监所对流动厨师也进行了严格管理，要求做到实名登记和持健康证上岗，确保广大村民的饮食安全。