9月26日，“祥和长久 粉香高明”第十七届高明区万人濑粉节开幕，为八方游客打造了一场盛况空前、最具高明风味的美食文旅盛宴。

在明城镇，有在中秋节等喜庆节日吃濑粉的习俗。濑粉是街坊们记忆里不可或缺的家乡味道，今天，我们一起来一场“濑粉盛宴”吧！

明城优良的生态环境生产出来的大米很受欢迎。每年两造稻谷收成后，明城镇老尚盈濑粉店的负责人谭先生便会下乡到万亩稻田、水镇村周边，在农民那里采购本土稻谷碾粉储藏备用。他说，虽然市场上有现成的便宜米粉出售，但他还是坚持自己去农村田头选购，减少不必要的食品添加剂，从食材源头把关。

米粉与米浆

谭先生几年前从一个“厨房小白”转行经营濑粉店，他表示，高明节庆喜事的餐桌上，濑粉都占一席之地，成为刻在人们心中的味道记忆，他看好这一市场效益，于是毅然转行。他不断请教老师傅，不断摸索，提升厨艺，现在“濑”濑粉已经轻车驾熟，经营的小店也因质优味美，经济实惠而受到街坊肯定。

濑粉制作中

米浆通过粉瓯“濑”入沸水中煮熟

濑粉特写

濑粉配料--牛腩

让人垂涎欲滴的濑粉成品

在燕子居濑粉店，每天也是客似云来，成为街坊们交流感情的“聚脚点”。

燕子居濑粉店负责人在制作濑粉

濑粉部分配料

濑粉配料--五花肉

色香味俱全的濑粉盛宴

在坚一濑粉店，每天早上都会聚集前来吃濑粉的街坊。坚持一心做濑粉多年，练就的手艺使这里成为首届最受欢迎高明濑粉店。

坚一濑粉店获得的荣誉称号

这里的濑粉绵长细滑，牛腩、鱼饼、半肥瘦、杂锦……每一款濑粉都深受周边街坊的好评。

坚一濑粉店负责人用心经营小店

店里出品的蛋丝鱼松濑粉