隔夜瓜、隔夜茶、隔夜菜，到底能不能吃？
我们经常在网上看到这样的消息：
不少人看到这类消息
心中都会产生一些恐惧
那么隔夜食品到底能不能吃？
吃不完的饭菜又该如何保存？
今天就来说说
大家关心的几个隔夜饮品、食品问题
在人们的日常认识里，食物当然越新鲜越好，但生活中难免会出现剩饭剩菜，导致我们不得不让这些食物“隔夜”，所以我们需要掌握一些关于保存的小技巧：
1. 吃不完的食物在室温下存放，不应超过 2 小时。
2. 剩饭剩菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，细菌滋长的风险就会提高。所以最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
3. 熟食和生食严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过 3 天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。
4. 存放温度为 0~4℃ 的食物，从冰箱取出后，应至少加热到 75℃ 再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
图片来源：pxhere
参考文献
来源：科普中国
编辑：李鑫橼
审校：何激波、梁炜健、叶志冰
