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云勇野趣,来一场舌尖上的旅行|明城秋色季

明城发布

2023粤港澳大湾区(佛山)户外运动季

“湾区登山 Fun肆野趣 ”

佛山云勇登山活动

将于后天(10月22日)举行

游客在广东云勇国家森林公园登山。曾锦峰摄

置身云勇林场茫茫林海之中

一起感受“中国最美林场”的魅力

鸟瞰广东云勇国家森林公园。曾锦峰摄

肆意运动挥洒汗水后
乡野美食更是让你食指大动
来一场舌尖上的旅行
云勇林场周边这些餐馆值得推荐

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泰昌酒楼

光明村十字路周边有众多餐馆、农庄,泰昌酒楼是其中一家,推荐菜式有灵芝浸鸡、各种野菜等。

灵芝能增强体质,但用整株灵芝煲汤耗时较长,泰昌酒楼选用灵芝孢子粉代替整朵灵芝,味道更浓厚。

灵芝孢子粉、鸡肉。曾锦峰摄

汤水加入灵芝孢子粉、鸡肉等,沸腾几分钟即可捞起煮熟的鸡肉,先喝汤再吃鸡肉。因鸡肉结实,脂肪少,所以汤面上很少浮油,鸡汤好喝有营养,鸡肉爽口弹牙,再蘸一点酱料,清、鲜、爽、嫩、滑,令人齿颊留香。

灵芝孢子粉、走地鸡、排骨、石螺、野菜等食材。曾锦峰摄

灵芝汤浸鸡肉、猪肉丸、木瓜。曾锦峰摄

源汁原味农庄

源汁原味农庄位于云勇林场办公区附近,菜式多种多样,游客就餐十分便利。

农庄经营者展示黄沙蚬。曾锦峰摄

农庄拥有一口大鱼塘,养殖各种常见鱼类。烹饪前,鲜鱼要养殖在塘中“吊水瘦身”,确保肉质爽滑。

黄沙蚬。曾锦峰摄

荷叶蒸鸡。曾锦峰摄

农庄可提供鱼、鸡鹅鸭、猪牛羊等各种农家风味菜品。

云勇村各农庄

云勇村内有云勇生产队饭堂、云勇农庄、云顶人家等几家餐馆,满足游客需求。

鸟瞰云勇村。曾锦峰摄

云勇村被誉为“世外桃源”、“长寿之乡”,从远处眺望,山岭重叠绵亘,山间云堆雾涌,宁静氛围让人沉醉。

云勇生产队饭堂经营者采摘青菜。曾锦峰摄

云勇青山绿水中养成的优质食材。曾锦峰摄

云勇生产队饭堂的走地鸡肉质紧致,油脂少。曾锦峰摄

云勇生产队饭堂的瘦身鱼。曾锦峰摄

云勇村里绿树环绕,小溪潺潺,鸟语花香,蝴蝶漫舞。有农庄开发出竹笋、蕨菜等乡野味道十足的菜式,让人大快朵颐。

云勇农庄经营者清洗竹笋。曾锦峰摄

竹笋。曾锦峰摄

虽然餐馆经营者“隐居”在深山古村中,但对于厨艺也是不断追求与提升,创造出更多美味,更好地为游客服务。村中的云顶人家餐馆参加了2022年寻味佛山高明区《舌尖上的中国》美食评选推广活动,获得了较好的成绩,味道也得到大家的认可。

云顶人家餐馆获得的奖项之一。曾锦峰摄

优质农副产品推荐

除了餐饮,云勇林场周边生态环境优良,农家生产的各种蔬菜、瓜果、汤料、蜂蜜等绿色食品也是受到游客们的青睐。

明城发布微信编辑部

采写、摄影、编辑:曾锦峰

审校:彭淑婷、陈建红、李评