近日，2023年广东省高新技术企业协会科学技术奖评选结果公示，佛山市三水区合洋水产有限公司参与研发的“鳜新种质创制、人工配合饲料研发与规模化养殖应用”项目拟获一等奖，是全市唯一入选的农业类科研项目。该科研成果实现了以饲料代替活饵养殖鳜鱼，可为养殖户节约30%~50%的养殖成本，有效扩大养殖利润空间。

      据了解，鳜鱼是大宗淡水鱼品种中市场价最高的，高峰期市场价能达70元/斤。但鳜鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料。传统鳜鱼养殖主要喂养活饵，养殖成本较大，病害传播的风险也较高，限制了行业发展。

      “鳜新种质创制、人工配合饲料研发与规模化养殖应用”项目实现了鳜鱼新品种的开发和饲料化养殖，解决了行业难题。

      该项目由佛山市南海区杰大饲料有限公司（下称“杰大饲料”）牵头，佛山市三水区合洋水产有限公司（下称“合洋水产”）、中国水产科学研究院珠江水产研究所（下称“珠江所”）、广东信豚生物科技有限公司及清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司合作研发。

      团队成员分布在鳜鱼种苗选育、养殖，以及饲料研发和生产等产业上下游环节，发挥各自优势，提升鳜鱼养殖全产业链价值链。

      据介绍，该项目于2015年开启研究，目前已选育出优质鳜鱼新品种“广清1号”，其生长速度、抗病能力，以及对饲料的接受程度均比普通品种明显提高。在饲料研发和产业化方面，该项目通过改进饲料的形状、气味、营养配方及鳜鱼驯化方法，配合鳜鱼土塘散养模式，实现鳜鱼经驯化后的全程饲料化养殖。

      “跟活饵养殖相比，饲料养殖的成本下降30%~50%。”杰大饲料和合洋水产技术总监汪福保介绍，活饵的养殖成本约30元/斤，饲料养殖鳜鱼的成本 15~20元/斤。加之目前“饲料鳜”与“活饵鳜”在体色上十分接近，市场差价已大幅缩小，养殖“饲料鳜”利润空间大大提高。

图为养殖户手持通过饲料养成的鳜鱼。

      同时，活饵可能携带病原菌，增加鳜鱼病害风险。饲料经高温制粒后病原菌被杀灭，能有效阻断病害传播。通过在饲料中添加中草药、益生菌等功能成分，还能提高鳜鱼抗病力、改善肉质。

      相比“活饵鳜”，“饲料鳜”的营养和口感会更差吗？汪福保表示，项目研究团队通过试验研究发现，“饲料鳜”鱼肉中的重要营养成分EPA（被称“血管清道夫”）和DHA（被称为“天然脑黄金”）含量分别是“活饵鳜”3.64倍和1.85倍，口感也更好。这意味着“饲料鳜”肉质得到明显改善。

      该科研项目已在国内外知名期刊发表16篇论文并取得9项专利授权，也是去年唯一获佛山高新技术进步二等奖的农业科研项目。亮眼科研成绩背后，是企业持续加大的研发投入和日益完善的研发体系。

      “杰大饲料和合洋水产每年的研发投入占营业收入的3%以上。”汪福保介绍，公司每年在饲料、养殖、加工等领域的研发投入超过3000万元。公司还与珠江所、广东省农业科学院、华南农业大学等省内多个科研单位，以及产业链上下游主体达成产学研合作，助力提升企业科研能力，推动更多科研成果落地转化。

      “农业行业也有很高的科技含量，但目前普遍研发投入不足。”汪福保说，科技研发能力对企业发展至关重要，需要长期投入。接下来，公司将持续加大研发投入力度，产业链上下游密切合作，推动更多科研成果落地转化，增强企业市场竞争力，推动行业转型升级。