治愈冬季的煲仔饭，哪些西南老牌是你的心头好？
水韵西南
河口煲仔饭（即德良小食煲仔饭）在河口已经扎根10多年了，以前在百年火车站附近，后来搬到了河口市场里，现在再次搬迁并改名“河口煲仔饭”。变的是位置，不变的是味道，连附近街坊都说，“如果你要说十几年有什么不变的话，就只有这里的味道了。”腊味，永远是煲仔饭的最佳主角。这里的腊味有腊肉、腊肠、腊鸭，单点不过瘾，你还可以选择双拼甚至三拼，最后再加颗八成熟的蛋，完美满足花心食客。吃到最后，用力一刮，就可以掀起整层锅巴，金黄甘香，嚼起来嘎嘣脆。Tips：河口煲仔饭没有外卖，只能到店吃或打包哦。在标记，想吃一锅原汁原味的煲仔饭，就必须耐心等待“生米煮成熟饭”。自1984年开店以来，标记煲仔饭就一直有着自己的追求。生米下锅，放足配料，大火慢火交替……煲仔饭讲究时间和火候，大火烧米，小火焖肉，这才成就了标记的招牌。满口的鲜肉，金黄香脆的饭焦，浸泡在肉汁的米饭……一口咬下去，这丰富的口感，是西南的老味道，没错了。相比起前面几家老字号，粤全食算是比较新的煲仔饭店，不仅装潢跟前面的不一样，连煲仔饭菜式都比较新颖。芝士拉丝煲仔饭你吃过没？每一块肉牵扯着芝士丝，很多食客喜欢拉起长长的芝士丝来自拍哦！其实芝士饭最美味的并不是拉丝来吃，而是把饭和芝士搅拌一起来吃，将米饭和芝士彻底融合，美味得来又有丰富的口感。觅食指引：粤全食(三兴路店) 粤全食特色餐厅(月桂店) 粤全食金牌煲仔饭(广海大道东店)来源：佛山新闻网整合
编辑：佛山新闻网 麦雪丹
审校：西南街道宣文旅办、闵莘、朱广晖
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