热水泡冷饭？《繁花》同款美食火了，但是不建议你天天吃！

• 储存食物：当人体摄入食物时，胃部会通过舒张和收缩等运动将食物暂时储存于胃内，并对其进行研磨和搅拌，使其变得更容易消化。
  
• 消化食物：胃通过分泌胃酸和消化酶等物质，将食物进行化学和机械消化，将其分解为较小的分子，如氨基酸、单糖和脂肪酸等。
  
• 分泌功能：胃可以分泌多种物质，如胃酸、消化酶、内因子和胃泌素等，这些物质参与消化和调节胃的运动等功能。
  
• 防御功能：胃的黏膜屏障、胃酸和其他免疫细胞可以防止病原微生物和异物侵入，保护胃部不受损伤。
  
• 吸收功能：经过胃酸和消化酶的消化后，食物中的氨基酸、单糖和脂肪酸等小分子会被吸收进血液，供身体使用。

热水泡饭源于过去上海人的生活习惯，当时大多数人的家里不通煤气，一大早生煤球炉烧饭又很不便。于是，开水泡隔夜饭吃几口的做法逐渐普遍。像剧中宝总那样吃泡饭，要六样小菜（腐乳、各色酱菜），已十分讲究。但总结起来也就一个字：咸，营养价值十分有限。