龙腾春至福满南山③｜品非遗美食，共享文化盛宴！南山镇“迎新春”民俗文化系列活动暨非遗客家美食“鹅汤糍”比赛成功举办！

绿韵南山2024-02-01 20:25

尝非遗、送春联、游园会…2月1日，三水区南山镇开展2024年南山镇“迎新春”民俗文化系列活动暨非遗客家美食“鹅汤糍”比赛，来自南山六和的19支优秀队伍齐聚六和公园，在新春佳节到来之际营造健康和谐的民俗文化氛围和节日气氛，与广大人民群众共享文化盛宴。

在热热闹闹的氛围中，19支优秀队伍各出“奇招”，展现出做鹅汤的绝高技艺，现场汤香四溢、引人垂涎，吸引大量群众前来围观加油。

选手们各出“奇”招（滑动查看）

从煮鹅汤、搓面团到剪粉团，一环扣一环，各支参赛队伍选手间既有分工又有合作，任何一环都不能脱节。在60分钟的限时比赛里，经大家共同努力，创造出一个个色香味俱全的参赛作品。鲜香嫩滑、软糯溜滑，吃起来别有一番风味。

据悉，本次比赛首先是根据汤的浓度、香味、口味等进行评分，其次是糍的口感、味道以及弹度，“汤”和“糍”融合也非常重要，占40%的比分，其余占比是20%。更值得一提的是，本次比赛还考虑到三水六和客家风俗（鹅汤糍）这个传统传承、创新，在参赛选手中，年龄占20%的比分，其中本届参赛选手最小年龄为19岁。

△ 评委评分

本次比赛设一等奖1组、二等奖2组、三等奖3组、优胜奖13组，最高可获奖金2000元和奖杯一座。当天获得一等奖的快乐队巫楚莹表示，“今天来参加比赛非常开心！”这次比赛很有意义，可以把客家传统文化展现给大家，作为参与者也非常开心。

△ 三水区委宣传部副部长叶永锋为荣获一等奖的队伍颁奖

△ 南山镇党委副书记林锦荣为荣获二等奖的队伍颁奖

△ 南山镇公共服务办主任江勇、南山镇六和村委副书记陈俊熙为荣获三等奖的队伍颁奖

△ 南山镇委党校专职副校长文平、南山镇宣传文旅办主任李燕君为优胜奖13组颁奖

△ 食客们为鹅汤糍点赞

为进一步展示客家人文风情，营造浓厚的节日氛围，活动还设置了书法名家送春联、迎新春同乐游园会、南山好物年货展销区等区域。活动现场，书法家们热情高涨、挥毫泼墨，全神贯注地压纸、沾墨、起笔、收笔，一起一落之间，一幅幅象征喜庆的春联跃然纸上。在南山好物年货展销区群众可以品尝到特色的鹅汤糍、臭屁醋等地道美食；在迎新春同乐游园会区域，群众们也乐此不疲地玩游戏、拿奖品，呈现喜乐祥和的氛围。

△ 现场热闹非凡

除此之外，活动现场还举行了南山镇六和客家风俗文化志愿服务队成立仪式，由当天参赛选手组成首批的南山镇六和客家风俗文化志愿服务队成员，将持续举办“心存‘糍’孝与爱同行”志愿服务活动，更好地传承、传播非遗文化和民俗文化。

△ 南山镇六和客家风俗文化志愿服务队成立仪式现场

△ 南山镇六和客家风俗文化志愿服务队将持续举办“心存‘糍’孝与爱同行”志愿服务活动

当天，南山镇六和客家风俗文化志愿服务队成员把制作出来的鹅汤糍送进南山镇社区康园中心。在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的鹅汤糍不仅温暖了学员们的身体，更润泽了他们的心灵。南山镇党委副书记林锦荣向在场的学员们传达了新年的祝福与关爱。在一片欢歌笑语中，大家共同度过了一个温馨、快乐、祥和的时光。

△ 南山镇党委副书记林锦荣为康园学员送温暖

据介绍，六和村是三水区唯一以客家方言为主的行政村，六和客家自三水建县以来就定居于此，有着深厚的客家文化底蕴。南山镇相关负责人表示，本次比赛融入客家美食、民俗文化项目，是在2024新春到来之际营造健康和谐氛围的同时，进一步宣传六和客家的历史文化内涵，持续展现南山擦亮文旅品牌的特色“打法”。

当前，全省正聚焦推进“百千万工程”，是推动高质量发展的“头号工程”。本次活动正是响应这一号召的有力举措，通过客家风俗美食比赛的形式，展示客家文化的独特魅力和深厚底蕴。通过这样的比赛，能够让更多的人了解和认识客家文化，进一步弘扬和传承客家精神。同时也借此机会，发掘和培养更多的美食文化人才，为南山的餐饮文化注入新的活力和创意。

△ 南山镇党委副书记林锦荣讲话

南山镇党委副书记林锦荣表示，本次活动是继“炸油糍”比赛后，南山举办的又一客家人自己的节庆活动。“今天我们聚集在这里，不仅仅是为了品尝美味的客家菜肴，更是为了弘扬客家文化，推动客家风俗的繁荣发展。这在这个过程中，我们每一个人都是重要的参与者和推动者。我希望在座的各位都能够积极行动起来，通过各种方式支持和参与这项有意义的活动。”今后将举办丰富多彩的民俗文化，让更多的客家乡亲欢聚于民俗文化项目之中，展现特色“巧艺”，推动客家文化的繁荣发展、打造南山客家文化品牌，为推动南山的全域旅游、助力“百千万工程”贡献的力量。