正月初四 | 拒绝每逢佳节胖三斤!这3招请收好


难得的春节假期
很多小伙伴都觉得
不能亏待自己
今天去大姨家,明天去二舅家
后天又有个同学聚会
简直吃得停不下来

那么,春节如何有技巧地吃
才能避免节后“胖若两人”
佛山市中医院内分泌糖尿病科
刘天主任中医师来给大家支招

不少外出打拼的年轻人,辛苦了一年,回到家里,就会吃上各种美味佳肴。然而,想要保持体重,就要控制精制的米面制品摄入量。
很多温暖喜庆的点心都是高糖高油精制的淀粉类食品,如果要吃,建议细嚼慢咽,充分体验食物的美味及其带来的满足感,多喝水,浅尝辄止,一份就好。最好搭配着水果或蔬菜一起吃,减少摄入量。
刘天提到,如果是北方人,过年是要吃饺子的,建议馅里多放点瘦猪肉、牛肉、羊肉,避免放入过多的肥肉,最好搭配蔬菜吃。
赴约应酬饭局 要吃得精

刘天表示,聚餐时,最好不要碰点心、白米饭和各种粉面。白米饭的升糖指数高,而肥胖是和食物的升糖指数呈正相关的。
其次,要注意,所有的酒都是含酒精的,一克酒精可以产生7千卡的热量(一克蛋白质和糖类才产生4千卡的热量)。更重要的是,喝酒没有饱腹感,如果不加以节制,就会不自觉摄入大量的能量。如果在聚餐时,非要喝酒不可,可以喝点洋酒或者干红、干白。
有一些果酒属于半发酵酒,或者加糖发酵酒,口感很甜,但是酒精度中等,尽量少喝,比如甜型葡萄酒。如果你发现酒的诸多不好,打算禁酒改喝饮料。也要注意!含糖饮料对身体的影响不亚于酒精。
荤菜方面像东坡肉、猪蹄、红烧肉、咕噜肉、锅包肉、凤爪、鸡翅、内脏类的就尽量不吃,煎炸类烹饪方式的食物也尽可能少吃。
火锅美食 无需敬而远之

相信在寒冷的冬天,不少人会选择来一顿火锅,一家人团聚,吃得暖暖的,简直美妙。刘天表述,吃火锅吃对了,也能保持体重。
主食如淮山、魔芋丝、慈姑、莲藕、土豆,素菜如各种绿叶蔬菜和菇类,各种鱼类(尤其是深海鱼,例如三文鱼),禽类和瘦的畜肉类等,吃这些就不容易长胖。如果偏要吃肉丸这类加工食品,肥牛、肥羊这类脂肪高的食物,就很容易长胖。还要注意一下,酱料不宜放太多的油和糖。
另外,刘天还提醒大家,最好避免用鸡汤、骨头汤等做汤底,减少脂肪的摄入。此外,麻辣火锅使用的红油也是长胖的“万恶之源”。清汤、菌菇、番茄及寿喜锅都是不错的锅底选择。
来源:佛山市中医院
编辑:李鑫橼
审校:冯哲华、林歌、梁炜健、郑少松



