明城青山绿林里，清明“春菜”上新→
清明节前后，气候特点是多雨阴湿、乍暖还寒。在饮食中，应以清淡食物为主，明城这几道适合清明吃的时令菜，清淡又美味，顺应时节。
云勇山下春天美食
村民采摘青蕨
在光明村，有两种蕨菜，一种生长在低洼湿地，叶芽绿色，称之为“青蕨”，另一种生长在山岭密林中，叶芽红色，称之为“赤蕨”。
采摘回来后的蕨菜需要去除杂质，用清水浸泡一天，清除异味。
烹制蕨菜，最关键的一个步骤是焯水，起到清除蕨甙物质，达到去除涩味的作用。焯水后的蕨菜与辣椒粒、蒜末、五花肉、腊肉、烧肉等一起爆炒，几分钟便可以上餐桌了。
鹿洞山下春天美食
鸟瞰鹿洞山
在鹿洞山山下，明南村的十里果廊，桑果已挂满枝头，农旅业兴旺，农户喜迎丰收。
桑叶
清明节前后，还有一种时令性非常强的蔬菜，这就是荞菜。这个季节的荞菜，爽嫩鲜香且无渣，因而荞菜又叫“清明菜”。
除了野菜，霭雯顺来富农庄日常还有鸡、鹅、鸭、鱼、猪、牛、羊等各类常见农家菜，满足游客饮食需求。
在这里还特别推介源自鹿洞山的沉香叶茶。十几年前，霭雯教育农庄负责人张霭雯在鹿洞山上广种土沉香树，现在这些树木枝繁叶茂，工作人员采摘鲜叶为原料，经加工制作，供人们泡茶饮用，茶香浓郁，清新入脾，据介绍，沉香叶茶具有一定的保健作用。
沉香叶茶
导航地址
