农业农村部门加强养殖环节质量安全监管，实现水产品全过程溯源管理；

市场监管部门强化对“生食类食品”制售经营行为食品安全监管，定期不定期开展日常检查、专项检查、飞行检查，委托第三方专业检验机构开展生食类食品（鱼生）专项风险监测，对检查、抽检发现的违法违规行为依法严厉查处，对出现的食品安全问题开展专项整治，防范行业性风险；

卫健部门定期对养殖企业、供应商、餐饮企业、市场等场所的鲜、活淡水鱼和淡水鱼生开展寄生虫检测，全面压实食品安全风险控制，要求企业主要负责人严格按照《“顺德鱼生”全产业链管控规范团体标准》，标准化养殖、运输、暂养、加工“顺德鱼生”，强化食品安全责任，规范食品安全管理人员行为；强化售后服务工作机制，“湾区认证”企业实行承诺赔付，确保消费者在消费全过程权益得到保障。

企业主要负责人要严格按照《“顺德鱼生”全产业链管控规范团体标准》，标准化养殖、运输、暂养、加工“顺德鱼生”，强化食品安全责任，规范食品安全管理人员行为；强化售后服务工作机制，“湾区认证”企业实行承诺赔付，确保消费者在消费全过程权益得到保障。