吃瓜场面好墟撼！杏坛桑麻这只瓜，顶呱呱！

水乡杏坛2024-05-18 17:03

去看看2024年水乡美食文化节之

桑麻黑毛节瓜品鉴活动的精彩吧~

临近初夏，农忙时节

位于顺德杏坛的桑麻村迎来了

黑毛节瓜的收获季节！

桑麻黑毛节瓜作为特色农产品，不仅口感沙甜粉糯、营养丰富，更可搭配多种食材，无论荤食或者素食都清甜可口，深受消费者喜爱，已成为杏坛美食的亮丽名片，还荣获省无公害农产品认证。与此同时，黑毛节瓜作为桑麻村的特色农产品，也是村民的集体记忆和自豪。

5月17日，杏坛桑麻黑毛节瓜厨艺比赛暨“瓜王”比拼活动、黑毛节瓜美食品鉴活动火热开展。桑麻村积极挖掘乡村文化内涵，将桑麻黑毛节瓜与水乡文化相结合，打造一系列的文旅项目，吸引大量游客前来品味杏坛美食、感受水乡风情，推动杏坛文旅产业的繁荣发展。

黑毛节瓜厨艺大赛

比赛现场气氛热烈

来自杏坛桑麻村的数十位选手齐聚一堂

通过主办方指定的

桑麻黑毛节瓜这一本土食材

进行自由形式的现场烹饪

评委将依据菜品的视觉呈现、口感风味

以及是否遵循大会要求的标准

进行综合评分

此次厨艺大赛的核心目标，是深入探索顺德地区的烹饪精髓，点燃村民们对于传统美食的创新热情，携手打造“寻味顺德”这一独具匠心的文化品牌，展现其无与伦比的魅力与风采。

厨师们各展神通

参赛者们巧妙运用桑麻黑毛节瓜这一食材

通过锋利的刀工、熟练的翻炒技巧

精准的调味手法以及别致的摆盘艺术

吸引了无数观众的目光，并赢得了阵阵赞叹

桑麻黑毛节瓜在参赛者的巧手之下

与各种食材进行“碰撞”

变成了各种精致的菜肴

这是一场视觉、嗅觉

与味觉三重享受的“盛宴”

评委们对每一道参赛作品进行品鉴

逐一作出详细打分

前来观赛的观众们

也为这些佳肴点赞

大家一起享受美味

在经过紧张的评比过后

本届厨艺大赛结果出炉！

五姨队的作品

获得冠军

塘边顶瓜瓜的作品

获得亚军

麦村姐妹花队的作品

获得季军

桑麻黑毛节瓜：瓜王比拼

家家都有节瓜种，户户都有节瓜情

在“瓜王”比拼活动中

参赛者以家庭为单位

每户仅能自选一个瓜参赛

听闻瓜身修长有后，

似少女，瓜尾有瓜花

斤两保持在8两到1斤2的

黑毛节瓜为瓜中精品！

茂密的绒毛、翠绿的瓜身、优美的线条……

评委们根据黑毛节瓜的

瓜体全身绒毛、瓜体直身有腰型

瓜尾带花、瓜皮墨绿油亮等标准

进行层层筛选

先从50个瓜中选出18个优选者

经过再一次筛选

从18个瓜中选出5个瓜进入决赛

最后

重达1.18斤的12号节瓜最接近指定重量

在参选节瓜中脱颖而出

一举斩获瓜王之王的桂冠！

桑麻黑毛节瓜美食品鉴之夜

当晚，桑麻黑毛节瓜美食品鉴之夜

更是精彩不断

桑麻举办黑毛节瓜品鉴之夜

吸引了各界人士慕名而来

共成功举办宴席90多席

现场热闹非凡，欢唱共奏黑毛节瓜曲

打响黑毛节瓜名片

醒狮表演、黑毛节瓜故事讲述、比赛颁奖、抽奖、歌唱等等节目。还有各种黑毛节瓜特色美食，如黑毛节瓜捞起、花蟹焖黑毛节瓜、黑毛节瓜汤为嘉宾们提供一场饕餮盛宴。

现场，桑麻村为桑麻正宗黑毛节瓜品鉴名店进行授牌。入选餐饮店、公司包括杏坛聚福山莊、福盈酒楼、娱筷餐饮集团、凤小馆、乐从红馆喜宴酒家、容桂趣悦海鲜酒楼、一方亭苑、逢简水乡人家、盈福泉酒楼、广州臻品天然味道餐饮管理有限公司。

杏坛十大小食也评选出炉，分别为：蛋黄咸肉粽，鱼饼，鸡仔饼，凉拌鲮鱼皮，香酥白饭鱼，状元龙鳞面，避风塘虾，油煮粽，有机南瓜千层糕，芝麻糊、绿豆沙。

“乡村振兴的关键在于产业兴旺，桑麻黑毛节瓜的发展，正是桑麻推动乡村振兴的有力实践，带动了村民增收致富，促进农村经济的繁荣与发展。” 杏坛镇桑麻村党委书记吴永恒表示。

桑麻村黑毛节瓜的发展融入“百千万工程”的大局之中，以桑麻黑毛节瓜为引领，带动更多乡村产业发展，形成产业链、价值链的深度融合，为乡村振兴注入新动能。“展望未来，我们将坚定信念，不断提升桑麻黑毛节瓜的品质与品牌影响力，推动乡村振兴和文旅美食的融合发展。”吴永恒说。

杏坛镇党委委员成臻宇表示，杏坛镇委镇政府将与桑麻村共同努力，引入专业的服务机构，积极探索现代农业与美食文旅产业深度衔接，从桑麻黑毛节瓜生产、销售以及衍生的文旅项目运营方面，创新思路，联动附近村居，推动“北七乡”文旅开发，探索“美食+”“体育+”“营地+”“艺术+”等更受年轻人喜欢的文旅模式。

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编辑：水兴杏坛微信编辑小组

素材来源：杏坛镇宣传文体旅游办公室、口岸文旅集团、佛山市新闻传媒中心

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