当粤菜师傅遇上鱼，才知道什么叫极致！这场大赛让人馋到流口水

佛山人的餐桌上离不开鱼

把一条鱼做到极致的美味

是佛山粤菜师傅们的必备技能

10月18日，由市总工会主办，顺德区总工会及顺德区饮食协会承办的2024年佛山市职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师技能竞赛在顺德职业技术学院厨师学院实训中心开赛。市总工会党组书记、常务副主席蒋庆，顺德区人大常委会副主任、区总工会主席李福信出席并为获奖选手颁奖。

大赛评委对参赛作品进行评分。

此次大赛旨在贯彻落实省委、省政府有关精神，全面落实“粤菜师傅”工程，提高餐饮服务从业人员的技能水平，挖掘和培养粤菜师傅优秀技能人才，助力“百千万工程”的实施。

参赛选手在实操比拼中。

比赛中，选手们要在140分钟内烹饪出一道以鱼类为原材料的美食以及一道非鱼类自选菜肴，并且以位上菜的形式进行制作。来自佛山五区的43名参赛选手同台竞技，拼刀工、赛摆盘、比味道，将家常鱼肉变成“舌尖上的艺术品”。

参赛选手在实操比拼中。

本次大赛成绩由理论考核和技能操作组成，最终评出2024年佛山市职工（“粤菜师傅”中式烹调师项目）技能竞赛技术能手奖10名。来自顺德均安大板桥农庄的黄林选以第一名的好成绩获得2024年佛山市职工（“粤菜师傅”中式烹调师项目）技能竞赛技术状元奖。