更合镇良村前的桂宏丰农业有限公司，有三百多亩地专门种植绿叶蔬菜，是高明最大的叶菜生产基地，日产叶菜三万斤。菜场旁边就是界村陂，往上是老香山，这里早晚的温差很大，是适宜叶菜种植的好地方。

老乡山下的西兰苔。高明融媒记者任家文摄

从空中俯瞰，碧绿的叶菜农田中，有一大片蓝绿色叶片的区域，这片区域里的蔬菜叶片肥厚，有一米多高，叶色似芥兰，但是菜心又结起似是西兰花的球，它是西兰花家族的新成员，称为“非一般的西兰花”，是新研发的品种，叫西兰苔。西兰花带微苦，所以不宜生吃，西兰苔却是带微甜，可以生食或做成沙律。

西兰苔和西兰花外形很像，但西兰花的底部花苔比较短，顶部的花却很多，结构紧密，口感绵软。而西兰苔的底部花苔长而粗，顶部的花比较少，口感更脆嫩。

村民黄瑞艳说：“这个西兰苔过水焯一下，然后凉拌或做沙拉都很好吃。”

准备采摘。高明融媒记者任家文摄

桂宏丰农业有限公司负责人黄高积介绍，桂宏丰农业菜场现有328亩叶菜地，今年入秋后种了西兰苔80多亩，部分已经接近上市了，现在还要继续育苗扩大种植，计划总种植面积超100亩。黄高积看好这个新品种，因为在华南普通的批发市场，目前还没有大量西兰苔供应，市面零售价是8块钱左右一斤。而且西兰苔摘了主芽后，侧芽又长，可摘到次年三月中旬，管理得好可产出超万斤一亩。

种植基地航拍。高明融媒记者任家文摄

但是西兰苔的种子贵，如芝麻大小的种子是按粒卖的，要一角5分左右一粒。西兰苔种子贵，是因为它是由西兰花与芥兰杂交，属于十字花科芸薹属，是武汉亚非种业有限公司研发的雄性不育系列新品种，拥有自主知识产权。西兰花它的父本和母本都是西兰花，而西兰苔母本是西兰花，父本是芥兰或者菜心，或者是另外一种苔，它长出来就叫西兰苔。西兰花只长一束，而西兰苔是簇生，第一批采了以后它又长第二批、第三批，每次可采七个到十个。

西兰苔含有挥发油，富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量比菠菜高出3倍，钾的含量比香蕉高出2倍。它既有西兰花的丰富营养，又继承了芥兰的风味，肉质脆嫩，风味香甜，具有“黄金青花笋”之美称。再过十来天，高明本地就有大量西兰苔上市了。