祖庙街道马力全开，守护你的舌尖安全
●祖庙街道市场监管所“监”“训”联动，筑牢食品安全防线
●聚焦中小学校园食品安全，祖庙街道市场监管所开展专项整治再排查工作
祖庙街道市场监管所
“监”“训”联动，筑牢食品安全防线
为进一步提升辖区各餐饮单位食品安全管理水平，规范经营行为，保障消费者饮食安全，近日，祖庙街道市场监管所创新监管思路、强化监管措施，将日常监管与食品安全培训有机融合，推动辖区餐饮行业管理水平和食品安全主体责任意识。
针对各餐饮单位经常易出现的各类食品安全问题，如餐饮工用具消毒不规范、冰箱生熟食品混放、食品安全信息公示不齐全等，执法人员在日常监管和食品许可现场核查过程中，督促商家重视食品安全，指导学习相关法律法规。
事前指导。根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训。在食品许可核查环节，执法人员通过现场指导、派发资料以及食安快线学习平台督促商户开展相关的食品安全知识的学习和日常培训工作，初期把关，源头控制，让经营者全面了解和重视食品安全问题。
现场宣传并指导商户开展食品安全培训工作。
事中监管。日常监督检查过程中存在问题的商家，执法人员当场指导督促整改，并讲解相关食品安全知识，有效杜绝食品安全隐患。同时，执法人员还依托食安快线学习平台，现场指导商户完成线上食品安全知识的培训和考核，通过自学自查自纠的方式，持续开展食品安全培训工作，增强食品安全主体责任意识。
指导商户通过食安快线APP开展培训工作。
事后督促。在日常的工作中，祖庙街道市场监管所通过微信公众号、监管微信群以及食品安全培训会议等形式指导商户开展食品安全培训工作，时刻紧绷食品安全弦，日日慎之、时时警之，保障百姓饮食安全。
祖庙街道市场监管所把监管现场当课堂，精准发现问题、及时解决并强化从业人员食品安全意识，加深对食品安全的理解和认识，直观有效地将食品安全落到实处。
下一步，祖庙街道市场监管所将继续开展“监”“训”结合，线上线下有效融合的方式宣传食品安全法律法规，督促商户积极主动地学习食品安全知识，全面提升各餐饮单位自查自纠能力和主体责任意识，切实筑牢食品安全防线，保障群众饮食安全。
聚焦中小学校园食品安全
祖庙街道市场监管所开展
专项整治再排查工作
为进一步防范校园食品安全风险，纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查行动开展，坚决守住校园食品安全底线，祖庙街道市场监管所通过“三项举措”全面推动“纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查工作”扎实开展，全力当好校园食品安全“把关人”。
一是开展实地培训。再排查工作开展以来，祖庙街道市场监管所迅速响应，组织监管人员对辖区内14家学校食堂负责人进行实地培训，传达省、市两级有关校园领域食品安全突出问题专项整治再排查工作部署会会议精神，实地培训内容重点围绕“三防”设施设备、餐饮具清洗消毒、餐饮加工规范操作、食品安全制度落实等方面，要求各学校食堂积极开展全面自查自纠工作，及时整改发现的风险隐患和存在的问题。
二是开展“回头看”检查。针对前期发现存在问题突出的学校食堂，祖庙街道市场监管所开展“回头看”检查，重点检查学校主体责任落实情况，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”，进货查验是否符合要求等；重点对照前期检查问题清单，逐一核查整改情况，做到“照单销账”。截至目前，祖庙街道市场监管所已对5家问题突出的学校食堂进行了“回头看”检查，均已100%完成整改。
三是加强风险防范。一方面，加强与教育部门、学校等的沟通协作，建立健全食品安全突发事件应急处置机制，形成应对合力；另一方面，认真做好风险隐患排查研判工作，确保及时发现、及时处置风险隐患，织牢织密校园食品安全防护网。
校园食品安全事关师生身体健康和生命安全。下一阶段，祖庙街道市场监管所将持续加大对校园食品安全的监管力度，不断提升校园食品安全风险防控能力和治理能力，确保校园食品安全主体责任落实到位，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。
祖庙微新闻编辑小组
来源：祖庙街道市场监管所
编辑：佛山新闻网 霍浩琳
审核：温爱霞、杨荣燕、赖沅贝
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